自古醫道不分家，許多注明的醫家同時也是有名的方外術士。像注明的葛洪、孫思邈其實都是道士。道教與中醫有著非常特殊的親緣性關系。當然道家講究養生、長生，對于藥食養生明顯就有著很深的研究。

　　其一，天人合一是道教藥食養生的哲學基礎。道教的藥食養生理論是建立在將天與人相比附的基礎之上的。在道教看來，天地生人，人稟得天地之靈氣，故最為天下 貴。既然人是天地之精華，那么利用天地間的最精華的礦物質、植物乃至動物自然可以達到滋潤生命的目的。由此，道教形成了“吃什么，補什么”的藥食養生觀 念。與之同時，道教將天地理解為大宇宙，而人的身體則為小宇宙，主張順天之則，根據四個季節的遞嬗變化，吃相匹配的保健藥物或者食物。這些觀念無疑是道教 天人合一的樸素思維的產物。

　　其二，陰陽五行是道教藥食養生的核心理念。 陰陽五行說不僅為傳統醫學所接納，也為道教所汲取。道教不僅認為人體的疾病是陰陽不諧的結果，而且不同的藥物或具陰性，或具陽性，運用之于人體，或者滋 陰，或者壯陽。五行不僅被對應于自然界的客觀事物，如五果、五谷、五畜、五菜;并且與人體之器官乃至主觀感受相匹配，如五臟、五味。在此基礎上，五行學說 與陰陽理論相結合被一起用來解釋藥食養生的道理。《黃帝內經》認為五味按照陰、陽的不同屬性被劃分為兩類：辛、甘、淡味屬陽，酸、苦、咸味屬陰。藥食的使 用如果能夠保證陰陽平衡、五味調和，那么就能取得良好的保健效果。

　　其三，中和之道是道教藥食養生的方法原則。中和之道不唯儒家所獨有，實際上是傳統文化的重要特征之一。中和之道，在道教養生思想中根據人體、藥食的屬性，因 時、因地合理地進行膳食。進食的原則是——無饑無飽，無多無少，無過無不及。《抱撲子內篇·極言》中提出的“十二傷”之一，就是“食傷”：“不欲極饑而 食，食不過飽;不欲極渴而飲，飲不過多。凡食過則結積聚，飲過則成痰癖。”此外，道教的藥食養生之所以規定種種飲食禁忌，其目的就在于控制和調節食物攝 入的量、時間、次數，確保生理系統、營養系統的平衡，達到身體保健的目的。

　　其四，內外兼修是道教藥食養生的基本原理。在唐代，孫思邈親自采藥制藥，搜羅民間驗方秘方的同時，把調息、按摩、導引、行氣等養生術納入醫療范圍，豐富了道 教醫學內外兼修的內容。他提出飯前配合導引活動可以促進食欲。同樣，飯后導引、按摩則有利于食物的消化，可令體中暢快。在藥食使用過程中，道教醫學反對過 分依賴藥物，而是借助自身的宗教優勢強化人的自主意識，促進藥效的更好發揮。《太平經》中就有“以樂卻災法”、“神祝文訣”、“齋戒思神救死訣”等配合藥 食使用的方法與口訣。道教醫學通過內外兼修，打破單純的藥食治療的限制，結合各種主客觀因素加以考慮，從而彰顯了道教醫藥養生的特色。

　　其五，標本兼治是道教藥食養生的歸屬旨趣。《黃帝內經》確立了“治未病”的原則，將疾病預防放在一個極其重要的地位。從藥食養生的角度而言，“食先藥后”基 本上為傳統中醫與道教所肯定，尤其是道教在服食成仙觀念的支配之下發展出服餌之術，即：“選用礦物、植物，也有少量動物類藥和食物，經過一定的加工、配 伍、炮制成丹藥或方劑，以內服為主要攝入途徑，作用于人體，從而達到輕身益氣、延年度世乃至‘長生不死’的目的。”孫思邈亦在其《備急千金要方》中單辟 “食治”篇，提出“夫為醫者，當須先洞曉病源，知其所犯，以食治之，食療不愈，然后命藥”的原則，從預防保健的角度系統地總結了歷來的藥膳方，包括直接 取材于道教的養生方。

　　道教藥食養生的文化貢獻及作用

　　道教藥食養生對于中華養生文化的貢獻與作用是雙重的：一方面，道教藥食養生形成了區別其他中華養生文化的獨特性，成為中華養生文化的一個有機組成部分。在道 教的發展過程中，不僅形成了諸如食餌派與丹鼎派等富有特色的養生派系，而且發展出諸如黃白煉丹術、辟谷養生術以及結合符咒服藥食等一系列養生技術。另一方 面，道教在藥食養生方面的探索大大拓展與擴充了中醫本草和方劑學。

　　根據藥食的屬性，東晉的葛洪曾列舉了三種仙藥：第一類是金石礦物類藥，第二類是玉芝，第三類乃是一些具有滋補作用的草木藥，如茯苓、地黃、麥門冬、枸杞、天 門冬、松柏脂、松實、甘菊等。南北朝的陶弘景在其著《本草經集注》中將食物本草從藥物本草中分離出來，促進了后世食療本草專書的形成，對食療在民間的傳播 起了重要的推動作用。到了唐代，食療極為興盛，孫思邈在《備急千金要方》中專辟“食治”和“養老食療”篇，為食療學的形成與發展奠定了良好的基礎。當代有 學者在談及道教藥食的影響時，特別指出：“中國傳統的服食養生文獻，給我們今天的藥物抗衰老研究，提供了極其豐富的資料……隨著中醫藥的走向世界，中國古 代道教的服食養生術也必然會為全人類的健康長壽作出積極的貢獻!”

　　在道教齋戒中，辟谷乃是修行時重要的輔助手段。在辟谷中，有的要兼以服氣，通過服氣來達到辟谷的目的，有的則采取藥食來代替谷食，諸如食用人參、蜂蜜、茯 苓、棗等營養物質。當然，對于辟谷是否可以長生，并沒有統一的看法，葛洪在《抱樸子》中就對其持保留態度。即使如此，辟谷作為道教養生文化的重要組成部 分，依然值得進一步研究與探索。

　　唐代以后，道教服餌派走向衰微，不過其方法與理論卻為傳統醫家所汲取，制成了膏、丹、丸、散、湯液等諸多藥劑。道士們根據傳統中醫學從外丹中吸收一些金石藥 劑，并與內丹結合，用于自身日常攝養。綜合唐代以后出現的藥食養生著作，不難發現道教的藥食養生呈現出與中醫食療思想相互吸收、相互融合的發展態勢。元代 忽思慧著的《飲膳正要》、吳瑞著的《日用本草》，明代高濂著的《遵生八箋》、盧和著的《食物本草》、朱橚主持編寫的《救荒本草》以及李時珍著的《本草綱 目》或者汲取前代道士葛洪、陶弘景、孫思邈等人的養生思想，或者以以往的道經作注。可以說，早期黃老道家影響下的一系列典籍奠定了后世道教飲食養生術與中 醫食療學的共同基礎，并決定了二者在歷史上相互融合的格局。

　　道醫相融：從道教藥食養生到中醫藥養生

　　道教的藥食養生以得道成仙為終極目標，具有超越化的宗教色彩。中醫則以治病救人為目標，具有世俗化的特征。因為有宗教精神的支撐，不論煉丹有多么危險，代價 多么沉重，道士們依然鍥而不舍;同時，由于道教堅持生命無限性的信念，所以始終將養生放在治病之前。有學者認為：“在道教的藥學中，將世俗中藥學用以治病 的藥稱之為‘下藥’，而把延年益壽的藥稱之為‘上藥’，并和外丹黃白相銜接。道教醫藥學籠罩在道教神學的氣氛之下，將健身卻病作為服丹成仙的準備。”而 中醫認為，醫藥養生能治病，卻不能保命，遑論長生不死。故其以防病、治病、維護生命健康作為目標和出發點。當然，由于兩者各具獨立性，所以才會異彩紛呈， 朝著不同的方向發展。

　　自近代以來，中醫面臨著被邊緣化的危險，甚至出現了“中醫廢存”的討論。在這種背景下中醫需要保持自身的獨立性，需要整合內部諸要素，更好地促進傳統中醫向現代中醫的轉型。事實上，“道醫相融”的理論和實踐或可為中醫的發展提供一條可行的路徑。

　　在藥食養生方面，現代社會生態環境的惡化以及大規模人工種植的局限性，使得中醫藥材的藥效下降。在這方面，道士采集的藥材可能更天然，更多保持了傳統中醫的風貌。故而，可以將道醫的發展，視為現代中醫學發展的一支重要補充力量。現代醫學認為各類疾病諸如糖尿病、心腦血管疾病等都與過食引起的脂肪堆積、血管老化、血糖升高有關，因此適當地少食、斷食非常有利于這類病人的保健養生，這也部分印證了道教藥食養生理論的科學性。故而，可以適當地推廣道教的辟谷、服餌、導引等養生技巧。

　　除了以上的內容，道教還有這得天獨厚的優勢，那就是信仰!道教在藥食養生的過程中總是在強調精神、意念的澄定，這無疑是一種信仰方式的體現。我們可以挖掘這種特有的文化資源，來探索道家對人心靈的治療方法，從而進一步來研究對醫藥的影響。

來源中國道家養生網 www.tbbhh.cn