1、《史記·留侯世家》：

　　“留侯性多病，即導引不食谷。”裴骃集解：“服辟谷藥而靜居行氣。”一派道教煉養家認為，人體中有所謂“三蟲”(又稱三尸、三彭)作祟為害，而三蟲靠谷氣為生，如果斷其谷氣，三蟲即不能生存，可保人之安康長生。

　　2、《抱樸子內篇·至理篇》:

　　“昔留候張良，吐出奇策，一代無有……而日吾將棄人間之事，以從赤松游耳，遂修道引，絕谷一年”。

　　3、《抱樸子內篇·論仙》:

　　“陳思王著《釋疑論》云:初謂道術，直呼愚民詐偽空言定矣。及見武皇帝(育操)試閉左慈等，令斷谷近一月，而顏色不減，氣力自若，常云可五十年不食，正爾，復何疑哉?”

　　4、《黃庭內景經》云：

　　“百谷之食土地精，五味外羙邪魔腥，臭亂神明胎氣零，那從反老得還嬰?”

　　5、《太清中黃真經》說:

　　內修形神除嗜欲，專修靜定身如玉，但服元和除五谷，必獲寥天得真篆。百日專精食氣足，食氣玄微惚五事，大關之要??? 莫能知。元氣初服力尚微，要子將心運守之。谷氣永除子何別，氣則難停而易渫，或即體弱而心虛，或即藏虛而力劣。一者上蟲居腦宮，萬端齊起搖子心，常思飲膳味無窮，想起心生若病容，二者中蟲住明堂，遣子魂夢神飛揚，或香或美無定方，或進或退難守常，精神恍惚似猖狂，令子坐敗食谷糧，子若知之道自昌;三者下尸居腹胃，令子淡泊常無味，靜則心孤多感思，撓則心煩怒多起，使人邪亂失情理，子能守之三蟲棄。得見五牙九真氣，五牙咸惡辛酸味，為有三蟲鎮隨子，尸鬼坐坐汝身死，何得安然不驚畏?又說:“六腑明神不隱藏，滯子神*功去路難，大都谷實偏為病”，“谷實精華與靈隔，纏羅六腑昏諸脈。元神不返欲何依，子心未遠焉能測。可惜玄宮十二樓，那知返(反)作三蟲宅”，“三蟲宅居三部里，子能運用何憂死。漂然郁郁常居此，自辯元和九仙氣，九仙真氣常自靈，三蟲已死復安寧。”這也都是宣揚以食氣達到辟谷，斷除谷氣，使三蟲絕滅。

　　6、《莊子·逍遙游》：

　　“不食五谷，吸風飲露”的仙人行徑，企求達到不死的目的。

　　7、《大戴禮記·易本命》：

　　“食肉者勇敢而悍，食谷者智慧而巧，食氣者神明而壽，不食者不死而神。 ”是為辟谷養生術最早的理論根據。

　　8、《去(卻)谷食氣篇》：

　　1973年長沙馬王堆漢墓出土的帛書中有《去(卻)谷食氣篇》，則是現存漢前辟谷服氣術最早的著作。有云：“去(卻)谷者食石韋。……首重、足輕、體軫，則昫(呴)炊(吹)之，視利止。”意謂初行辟谷時往往產生頭重腳輕四肢乏力的饑餓現象，須用“吹呴”食氣法加以克服。這里將辟谷與行氣聯在一起。

　　9、《漢武帝外傳》載：

　　東漢方士王真“斷谷二百余年(當為“日”之誤——引者注)，肉色光美，徐行及馬，力兼數人”

　　10、《后漢書·方術傳》載：

　　“(郝)孟節能含棗核、不食，可至五年十年。”

　　11、曹植《辯道論》載：

　　郗儉善辟谷事，謂曾“躬與之寢處”以試之，“絕谷百日，……行步起居自若也”。曹操招致的方士群中，甘始、左慈、封君達、魯女生等皆行辟谷術。

　　12、《抱樸子內篇·雜應》中說：

　　“余數見斷谷人三年二年者多，皆身輕色好。”并舉出具體例子以證之：三國吳道士石春，在行氣為人治病時，常一月或百日不食，吳景帝聞而疑之，“乃召取鏁閉，令人備守之。春但求三二升水，如此一年余，春顏色更鮮悅，氣力如故。”又“有馮生者，但單吞氣，斷谷已三年，觀其步陟登山，擔一斛許重，終日不倦。”

　　東晉道士葛洪反對單行辟谷可致仙的觀點(主張擇仙術之善者而兼習之，尤其必修金丹)，認為單行辟谷可成仙是行氣家“一家之偏說”，但并不懷疑辟谷術的健身延年效果。

　　13、《魏書·釋老志》載：

　　北魏道士寇謙之托言太上老君授以導引辟谷口訣，弟子十余人皆得其術。又謂東萊道士王道翼隱居韓信山，斷谷四十余年。

　　14、《云笈七簽》卷五載：

　　孫游岳“茹術卻粒，服谷仙丸六十七年，顏彩輕潤，精爽秀潔。”

　　15、《云岌七簽》卷八十三：

　　庚申部《中山玉匾經服氣消三蟲訣》也說: 既食百谷則邪魔生、三蟲聚。貫穿五? ??藏，環鑿六府，使丹田不華實，津液不流注，血脈不通行，精髓不凝住，胎魂不守宮，陰魂不閉戶，令人耽五味，長貪欲，形老神衰，皮皺發落，若不卻粒絕味，禁嗜戒色，則尸蟲全而生身必死。若滅三蟲、尸鬼、安魂魄、養精髓、固形神、保天地者，非氣術而不可以倚也。?

　　16、《消三蟲訣》：

　　書中集錄滅三尸之法甚多，如“趙先生口訣祝尸蟲法”，“東方氏制三尸法”、“紫微宮降太上去三尸”。《太虛真人消三尸法》、“思念道誡去三尸法”、“五行紫文除尸蟲法”，“存心中赤氣么三尸法”等。一般說，去三尸之法，都應先持齋戒，認為不先齋則不得神氣內助，不存想則神氣不得內補，然后以服氣、胎息之法達到絕粒，或亦有食獲芬、巨勝、黃精、大棗、蜂蜜等藥物，以斷食五谷和肉類的。

　　17、《神農》四經曰:

　　“上藥令人身安命延，升為天神，遨游上下，使役萬靈，體生毛羽，行廚立至”。又日:? “五芝及餌丹砂、玉札、曾青、雄黃、雌黃、云母、太乙禹徐糧，各可單服之，皆令人飛行長生。”又日:“中藥養性，下藥除病，能令毒蟲不加，猛獸不犯，惡氣不行，眾妖并辟。”

　　18、《孝經援神契》曰:

　　“椒姜御濕，營蒲益聰，巨勝延年，威喜辟兵”。

　　19、《南史·隱逸傳》載：

　　南岳道士鄧郁“斷谷三十余載，唯以澗水服云母屑，日夜誦大洞經。”

　　陶弘景“善辟谷導引之法，自隱處四十許年，年逾八十而有壯容”。

　　20、《北史·隱逸傳》載：

　　陳道士徐則“絕粒養性，所資唯松術而已，雖隆冬沍寒，不服棉絮”。

　　21、《舊唐書·隱逸傳》載：

　　唐道士潘師正居嵩山二十余年，“但服松葉飲水而已”。其徒司馬承禎亦傳其辟谷導引服餌之術。

　　22、《宋史·隱逸傳》載：

　　宋初道士陳摶居武當山九室巖，“服氣辟谷歷二十余年，但日飲酒數杯”。

　　23、《宋史·方技傳》載：

　　趙自然辟谷“不食，神氣清爽，每聞火食氣即嘔，唯生果，清泉而已”。柴通玄“年百余歲，善辟谷長嘯，唯飲酒。”

　　24、《抱樸子內篇·雜應》篇載：

　　有食十二時氣法，食歲星氣法，食六戊精氣法，思神食氣法等。

　　25、《云笈七簽》卷五十七：

　　《服氣精義論·服藥論》中說：夫五臟通榮衛之氣，六腑資水谷之味。……既絕谷則腑味之不足。

　　26、《素問》曰:

　　谷不入半日則氣衰，一日則氣少，故須諸藥以代于谷，使氣味兼致臟腑而全也。認為辟谷必須服藥，又認為草木之藥味，為人之臟腑所安，用茯苓、桂心、士草、人參、柏子仁、薯預、麥門冬、天門冬制成安和臟腑丸，人服之療疾健身等等。

　　27、《云岌七簽》卷之七十四：

　　《方藥》說：夫茂實者翹春之明珠也。查勝者玄秋之沈靈也，丹棗者盛陽之云芝也，茯苓者絳晨之伏胎也。五華合煙，三氣淘精，調安六氣，養魂護神，能用得其方，位為天??? 仙，老者復壯，反嬰童顏，千害不傷，延壽萬年。又說:云母味甘平無毒，……除邪氣、安五藏、益精、明目、下氣、堅肌、續絕、補中，療五勞七傷虛損、少氣、止利。久服輕身延年，悅澤不老。

　　《方藥》中集錄制草木藥之方以及制云母等礦物藥之方有數十種。惟服餌之術，不懂醫理藥性者未可輕率為之，不然，可能中毒危及生命。守庚申，即因人身中三尸之邪魔，于庚申日上天言人罪過，故須于庚申日兼夜不臥，守之至曉，使三尸不得出身體。

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