明代陸粲在《庚巳編》中記載了這樣一個故事：御醫盛寅有一天早晨剛剛走進御藥房，就感到頭痛眩暈，隨即暈倒不省人事，周圍的御醫都束手無策，不知如何是好。消息傳出，有一位民間醫生毛遂自薦為盛寅治病，他用很多甘草煎了一碗濃濃的甘草水讓盛寅喝下，不久盛寅便蘇醒過來。其他的御醫頗感驚奇，這位民間醫生解釋說，盛御醫因為沒有吃早飯就走進藥房，胃氣虛弱，無法抵御藥氣的熏蒸，中了百藥之毒，所以昏厥。甘草能調和百藥之性、解百藥之毒，所以讓他服用甘草水后便蘇醒了。

生甘草和蜜炙甘草 資料圖

中藥大家族里的“和事佬”

的確，甘草就是這樣一種奇特的草藥。遠在神農嘗百草的上古年代，我們的祖先就已經發現甘草是解毒良藥，并賜以“美草”、“蜜甘”、“國老”等美名載入《神農本草經》。到了晉代，更確認了甘草可以“治七十二種乳石毒，解一千二百般草木毒”。但是，甘草在臨床應用中，一般不起主要治療作用，它的任務就是幫助“君藥”即主藥發揮作用，并能減輕一些藥物的毒副反應，使方中諸藥同舟共濟驅除邪患。正因為如此，甘草在中藥大家族中得了個毀譽參半的雅號——“和事佬”。其實仔細想想，甘草這樣的脾氣秉性，與我們中國人素來崇尚的不偏不倚、平和中正的中庸之道還真有些一脈相承的味道呢。

甘草是豆科多年生的草本植物，一般生長在干旱、半干旱的荒漠草原、沙漠邊緣和黃土丘陵地帶，它適應性強，容易繁殖，為沙洲旱地平添了許多盎然的綠意和生機，成了抗干旱、斗風沙的先鋒。甘草在夏天開淡紫紅色的美麗蝶形小花，花落后長出像鐮刀一樣的毛豆莢果，到了深秋，莢果成熟開裂，子粒便隨風散播大地。人們用來采制入藥的是它的根莖部分，外皮暗棕色，內部是金黃色，送入口中咀嚼，有濃烈的甘甜味，因此，便有了甜草、甜根子、棒草之類的別名。

民間甘草治病故事

民間流傳著一個甘草治病的故事非常有意思。從前，在一個偏遠的山村里有位草藥郎中，有一天，郎中外出給一位鄉民治病未歸，家里又來了很多求醫的人。他的妻子見丈夫一時半會兒回不來，就暗自琢磨：丈夫替人看病，不就是將一把一把的草藥切碎了給病人嘛，我何不替他弄點兒草根子把這些求醫的人打發走呢？她忽然想起灶前燒火的地方有一大堆草棍子，拿起一根咬了一口，還有點甜，就把這些小棍子切成小片包好，發給那些來看病的人說：“這是我家老頭留下的藥，你們拿回去用它煎水喝，喝完了病就會好的。”那些早就等急了的病人一聽都很高興，每人拿了一包藥致謝告辭離去。過了幾天，幾個人拎了禮物來答謝郎中，說吃了他留下的藥，病就好了。郎中感到很奇怪，問妻子給大家的是什么妙藥。妻子拿來一根草棍子告訴他，用的就是這種“帶甜味的干草”。再問那幾個人得了什么病，他們說有的是脾胃虛弱，有的咳嗽多痰，有的咽喉疼痛，有的中毒腫脹……吃了這“甘草”之后，病已經全部好了。

蜜炙甘草能治脾胃虛弱、腹脹腹痛、腹瀉乏力、咳嗽痰多、心悸

甘草主治脾胃咽喉

事實上，這個看似歪打正著的故事，正為我們揭示了甘草的主要功效。蜜炙甘草能治脾胃虛弱、腹脹腹痛、腹瀉乏力、咳嗽痰多、心悸；生用甘草能治咽喉腫痛、消化性潰瘍、癰疽瘡瘍，能解藥毒和食物中毒。

是藥膳又是佳肴 甘草甜甜的

口感甘甜卻又有藥性，說起來甘草似乎有悖于“良藥苦口”的常理。不過管它呢，只要有療效，我們又何樂而不為？用它來食療，不苦不澀，清甜爽口，既是藥膳，又是佳肴，兩全其美。因為甘草是解毒良藥，配伍養肝效果奇佳的綠豆，做一份甘草綠豆燉白鴨，就非常適合中毒性肝炎患者食用；或者用甘草加蜜棗共煎而成的蜜棗甘草湯，有補中益氣、解毒潤肺、止咳化痰的功效，有慢性支氣管炎的病人喝它最好。

甘草性平，味甘，歸心經、肺經、脾經、胃經，屬于補益類中藥。以前藥品稀缺的時候，甘草片是咳嗽痰多時最常用的藥，小小黑黑的藥片，甜甜的，我那時經常磨著媽媽要來當糖吃。現在想起來，倒是明白了媽媽臉上哭笑不得的表情。

甘草粉配鮮奶 滋潤肌膚白白的

近幾年，人們發現甘草除了是一味不可或缺的中草藥，在美容領域也極有效果呢。甘草含有大量的甘草酸胺和甘草黃酮，甘草酸胺有很好的抗炎舒緩功能，有抗炎、抗變態反應的作用，并能中和或解除肌膚里的有毒物質；甘草黃酮能抑制酪氨酸酶活性、清除氧化自由基，其抗氧化能力與維生素E比較接近。所以，甘草能抑制細胞黑色素的形成，可以治療痤瘡、皮炎和斑點，它美白保濕和抗衰老的效果遠遠優于熊果苷（提煉自植物的一種美白成分），而且甘草有很好的抗過敏作用，尤其適合過敏性膚質的人。用10克甘草粉和鮮奶攪拌均勻后涂在臉上，15分鐘后，用沾濕的手指輕輕揉搓掉面膜，這樣能更好地發揮甘草粉的功效，然后用溫水洗凈。也可以用米粥里的米湯代替牛奶。這個面膜能夠安全地美白滋潤肌膚，讓肌膚柔細光滑，而且能起到安撫鎮靜、消除臉部干癢的作用，因此非常適合脆弱敏感肌膚使用。

甘草終于做了一回主角了，不再總是人家是“君”它是“臣”，真是“甜心”有好報！

來源中國道家養生網 www.tbbhh.cn