孔子的養(yǎng)生觀一直被我們所推崇，對我們的生活思想及健康起到很好的促進(jìn)作用。孔圣人”在飲食方面的養(yǎng)生觀具體的你了解多少呢?下面一起來看看。

       粗細(xì)搭配，細(xì)嚼慢咽

       食不厭精，膾不厭細(xì)。食不厭精”并非是指追求飲食的精美。孔子所處時代，烹調(diào)技術(shù)比較粗糙，吃的谷物往往伴有未脫盡的殼。所謂精”，只是挑選優(yōu)質(zhì)好米，以免病從口入。

       如今的問題，恰恰與當(dāng)時相反，隨著食品加工技術(shù)的發(fā)展，人們吃的越來越精細(xì)，反而容易導(dǎo)致便秘等問題。對于當(dāng)代人而言，最好食不厭粗”，適當(dāng)吃些富含膳食纖維的粗糧，做到粗細(xì)搭配，對心腦血管疾病等高發(fā)慢性病的防治大有好處。而膾不厭細(xì)”是說切肉要細(xì)致，細(xì)嚼慢咽，有助于消化。老年人、脾胃病患者、肥胖人群更要充分咀嚼。

       吃肉不能比糧食多

       肉雖多，不使勝食氣。即使餐桌上擺放著各種誘人的肉食，也要控制，不要超過主食的量。肉吃多了傷脾胃，要注意與谷物搭配，飲食要均衡。

       孔子的說法得到了現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的充分論證。吃肉太多不僅會讓脂肪在體內(nèi)各處堆積，誘發(fā)高血壓、腦卒中等心腦血管疾病，還會增加結(jié)、直腸癌的患病風(fēng)險。因此，吃肉要科學(xué)，以多禽少畜、多魚少肉、葷素搭配為宜。禽肉和魚肉，肌纖維相對較短，容易消化，脂肪含量也低，可以保護(hù)心臟，預(yù)防高血脂。就餐中，吃肉要保持意猶未盡”的感覺，吃到口舌發(fā)膩才停筷就已經(jīng)傷身體了。

       飲酒適量，不可失態(tài)

       唯酒無量，不及亂。相傳孔子酒量很大，但從不失態(tài)，不亂”便是孔子喝酒的標(biāo)準(zhǔn)。

       每個人的酒量不一樣，喝酒要掌握好分寸。如果一個人的酒量是4兩，喝1兩最為合適，小酌不僅怡情，還能起到活血化淤的作用。喝超過酒量的3/4就屬于過量飲酒，嚴(yán)重傷肝、腎不說，還會失態(tài)。酒一下肚，肉也會多吃，從而引發(fā)多種疾病。長期酗酒，容易產(chǎn)生精神依賴，常因情緒激動而釀造家庭和社會悲劇。想喝酒不傷身，除了控制量，還要注意不要空腹飲酒，或把多種酒混著喝。

       吃飯別說話

       食不言。孔子吃飯時絕不會和弟子探討問題，不僅是因為禮儀，還關(guān)乎健康。

       吃飯時說話容易噎著，老人、小孩常因此發(fā)生意外。食物進(jìn)了呼吸道，甚至可危及生命。邊吃飯邊說話，食物還來不及細(xì)嚼就被咽下去了，會增加腸胃負(fù)擔(dān)，對于消化功能不好的人來說更是如此。此外，人們邊吃邊談，不僅吃飯時間長，還意識不到飽”的感受，往往容易吃多。即使做不到嚴(yán)格意義上的食不言”，也要保證說話時別嚼。

來源中國道家養(yǎng)生網(wǎng) www.tbbhh.cn