賈銘“慎飲食”進言

要在慎飲食。

（賈銘《飲食須知》）

注釋

〇要：主要；重要。 在：在于。 慎：謹慎；慎重；重視。

譯文

我之所以能夠健康長壽，主要在于重視合理膳食。

養生旨要

《飲食須知》是作者賈銘以自己的養生經驗為基石，提示人們要想健康長壽，其實并不很難實現，關鍵在于日常飲食中要能夠做到合理膳食，一餐一時，也是容易做到，關鍵在于長期的一貫地堅持下去。尤其難能可貴的是，他直率地告示人們，“養生者未嘗不害生”，只要把合理膳食放在心中，謹慎而行，注意飲食衛生，不要貪口味而“多食”，避免因飲食不當而損害健康，那才為真正的養生。

合理膳食（資料圖 圖源網絡）

《飲食須知》專論飲食禁忌。參照歷代醫藥專著和養生家學術，以“飲食精以養生”“物性有相反相忌”為理論核心，分水火、谷類、菜類、果類、味類、魚類、禽類、獸類八卷，對各類食物的性味、反忌、毒性、收藏等，都細致地進行了選編介紹。如“粟米，與杏仁同食，令人吐瀉”；“萵苣菜，患冷人不宜食”；“螃蟹妊婦食之損胎，令子頭短及橫生”等。這部書不僅對人們日常生活有一定的指導意義，對飯店賓館廚師取菜也有重要參考價值。

附錄1：

民間“飲食二勿”訣

食物好，勿太飽，飲料好，勿可暴。

（百度《食療》）

附錄2：

民間“三餐飯不同”訣

三餐飯，各不同，早精淡，午厚濃，

晚要少，夜宵溫，饑時補，要當心。

飲食時，少說話，既衛生，免受卡。

不狂笑，不暴怒，既享受，免生禍。

（百度《食療》）

本文由騰訊道學根據《中華養生通鑒》（寧業高編著）整理發布，社會科學文獻出版社出版，安徽省大別山文化研究院編印。

來源中國道家養生網 www.tbbhh.cn