陳皮，又叫橘皮，是運脾和胃，消痰化食的上品。因此，很多人都喜歡用陳皮泡水當茶喝，這種做法可能給健康帶來危害。 　　　　近年來橘子樹常遭病蟲害，為防蟲害，在橘子樹開花到結果期間，果農都要對其噴灑大量農藥。這樣，陳皮上可能會殘留一些農藥。此外，為防止細菌侵入橘子內，延長保鮮期，橘子成熟摘下后，果農會將其用保鮮劑浸泡后再上市。這種做法對果肉不會有什么影響，但橘皮上會殘留部分毒素。若用其泡茶喝，對身體有害。因此，未經處理的陳皮最好不要用來泡水當茶飲。

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