道醫(yī)教您三伏吃姜
欄目分類：道家養(yǎng)生 發(fā)布日期：2016-06-20 瀏覽次數(shù)：次
三伏給了我們祛除病邪的最好時(shí)機(jī)，正是夏天的炎熱可以發(fā)散體內(nèi)的寒、風(fēng)、濕、暑、燥、火，這些邪氣，他們才是致病的罪魁禍?zhǔn)祝绻@時(shí)在加上姜的助力，那治病祛病更加容易了。
中醫(yī)認(rèn)為，姜是助陽(yáng)之品，于是自古以來(lái)中醫(yī)素有“男子不可百日無(wú)姜”之語(yǔ)。現(xiàn)代臨床藥理學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，姜具有加快人體新陳代謝、抗炎鎮(zhèn)痛、同時(shí)興奮人體多個(gè)系統(tǒng)的功能,還能調(diào)節(jié)男性前列腺的機(jī)能，治療中老年男性前列腺疾病以及性功能障礙，因此，姜常被用于男性保健。姜含揮發(fā)性姜油酮和姜油酚，有活血、祛寒、除濕、發(fā)汗之功特別是姜具有利膽、健胃止嘔、辟腥臭、消水腫的作用，與蜂蜜合用對(duì)肝病恢復(fù)有益。
若然常感胃寒、食欲不振，可以經(jīng)常含服鮮姜片，刺激胃液分泌，促進(jìn)消化。鮮姜滋潤(rùn)而不傷陰，每天切四五薄片鮮生姜，早上起來(lái)飲一杯溫開(kāi)水，然后將姜片放在嘴里慢慢咀嚼，讓生姜的氣味在口腔內(nèi)散發(fā)，擴(kuò)散到腸胃內(nèi)和鼻孔外。
古藥書(shū)云“生姜辛溫，行陽(yáng)分而祛寒發(fā)表，宣肺氣而解郁調(diào)中，暢胃口而開(kāi)痰下食，治傷寒頭痛、傷風(fēng)鼻塞、胸壅痰隔、寒痛濕瀉，清水氣、行血痹。”、“炮姜辛苦大熱，除胃寒而守中，溫經(jīng)止血，定嘔消痰，去臟腑沉寒痼冷……”中醫(yī)常用姜作佐藥使藥。產(chǎn)后女子坐月子餐餐以姜醋佐膳，省內(nèi)各地皆然，生姜或佐以豬腳雞蛋豬腸加烏醋鹽糖煲，或切成姜茸佐雞蛋糖醋蒸，皆取其藥效，適宜于產(chǎn)婦體質(zhì)復(fù)原，也有利于喂養(yǎng)嬰孩者。
姜之家族
生姜，多加工成絲、片、末、汁來(lái)入菜，是炒、煮、燉、蒸、拌中不可缺少的佐料。生姜的運(yùn)用范圍是最廣泛，我們常說(shuō)的老姜，泛指生姜。
子姜，則是生姜的嫩芽，為時(shí)令鮮蔬，季節(jié)性強(qiáng)，可作輔料、腌漬成泡姜或切絲生食，如子姜肉絲、子姜爆鴨、泡子姜就是用子姜或泡姜作的。
干姜，是姜的干燥根莖，主溫中，能溫中散寒、回陽(yáng)通脈、溫肺化飲，主治脾胃虛寒、吐瀉、亡陽(yáng)、寒喘咳等癥狀。干姜在川菜中常用來(lái)煮湯食用。
醋泡姜的吃法：
國(guó)醫(yī)大師的養(yǎng)生經(jīng)驗(yàn)：每天三片醋泡姜。
醋泡姜做法：
1、生姜切片
2、把切好的姜片放到一個(gè)罐子里，倒入米醋或陳醋。
3、醋倒?jié)M，沒(méi)過(guò)生姜。
4、取一小塊保鮮膜，折迭成一小塊。
5、把迭好的保鮮膜包裹在罐子口上。
6、蓋上蓋子，密封結(jié)實(shí)。放到冰箱里一個(gè)星期后就可以吃了。
食用方法：每天2-4片，早晨吃最好，長(zhǎng)期食用效果最好。
含姜的方法是：
將生姜刮去皮(姜皮屬?zèng)鲂?，每天切四五片生姜(切得像厚紙一樣薄，切得太厚，很辣)，放在碗內(nèi)。每天早上起來(lái)，先飲一杯開(kāi)水，再用開(kāi)水沖到盛有姜片的碗中消毒處理，然后將姜片放在嘴里慢慢咀嚼，含10～30分鐘，將姜片咬爛，讓生姜的氣味，在口腔內(nèi)散發(fā)，擴(kuò)散到腸胃內(nèi)和鼻孔外。
姜的二十種食療功
生姜甘辛而溫，具有散寒發(fā)汗、溫胃止吐、殺菌鎮(zhèn)痛、抗炎之功效，還能舒張毛細(xì)血管，增強(qiáng)血液循環(huán)，興奮腸胃，幫助消化。鮮姜可用于“風(fēng)寒邪熱、傷寒頭痛、鼻塞、咳逆止氣、止嘔、祛痰下氣”。干姜適于“寒冷腹痛、中惡霍亂、脹滿、風(fēng)邪消毒、皮膚間結(jié)氣、止唾血”。民間在生活實(shí)踐和醫(yī)療實(shí)踐中，逐步摸索出許多用生姜治病的驗(yàn)方，而且具有良好療效。
l、治嘔吐不止：生姜汁一湯匙，蜂蜜2湯匙，加開(kāi)水3湯匙調(diào)勻，煮沸后一次服下。
2、治風(fēng)寒骨疼、關(guān)節(jié)疼：
①生姜、蔥白各適量，搗爛炒熱，用布包好熨敷患處，一日數(shù)次。
②生姜數(shù)片放患處，用艾條灸之。
3、治胃病發(fā)作：生姜、桂皮各12克，加水適量煎湯服下，一日2次。
4、治胃、十二指腸潰瘍：生姜25克切碎，放在一個(gè)豬肚中，加水用文火燉爛，分?jǐn)?shù)次食用。
5、治中暑昏厥：生姜、韭菜各適量，大蒜1頭，共搗爛取汁灌服。
6、治急性菌痢：生姜25克，紅糖50克，共搗成糊狀，一日3次分服，連服數(shù)日。
7、治產(chǎn)后腹疼：生姜、當(dāng)歸各150克，羊肉1000克，加水適量燉湯，分次服下。
8、治跌打損傷、腰扭傷：生姜、芋頭各半搗成泥狀，加面粉適量調(diào)勻，貼敷患處，每日更換2次。
9、治急性腸胃炎：生姜5片，茶葉20克，大蒜1頭，搗碎，煎水調(diào)紅糖適量飲下，每日3次。
10、治寒痢：生姜4片，茶葉15克，煎濃加半湯匙食醋，趁熱飲服，每日3次。
11、 治熱痢：生姜 4片，茶葉15克，黃連6克，煎水晾涼飲服，每日3次。
12、 治瘧疾：生姜 4片，茶葉15克，煎水調(diào)紅糖適量，趁熱飲下，每日2次。
13、治暈車暈船：生姜1片貼于肚臍，外貼1張傷濕止痛膏，有明顯的緩解作用。
14、治凍瘡、凍傷：生姜適量搗爛，泡在適量的白酒中，取汁液加溫擦拭患處，每日3次。
15、治腳汗太多：生姜15克，枯礬15克，熬水洗泡腳，每日1次。
16、治傷風(fēng)咳嗽、虛寒久咳：生姜5片，加適量核桃肉、紅糖搗爛食之。
17、治紅白痢疾：生姜、綠茶等份，加水適量煎濃飲之。
18、治婦女虛寒腹疼：生姜、紅糖適量煎水服用。
19、發(fā)汗解表、溫肺止咳：生姜10片，茶葉7克，煎水趁熱飲服。
20、治風(fēng)寒感冒：
①生姜數(shù)片，白蘿卜250克，紅糖適量，煎湯趁熱飲下，出汗即解。
②生姜6克，蔥白5根，紅糖適量，煎湯熱服，對(duì)感冒初起或癥狀輕有效。
③生姜90克，白蘿卜60克，荸薺60克，搗爛取汁，分3次用開(kāi)水沖服，每日一劑。
④生姜6克，蔥白2恨，大棗4枚，煎湯服用，對(duì)癥輕無(wú)汗、身困者有效。
⑤生姜5克，蔥白1根，綠豆15克，蘿卜30克，大棗 4枚，煎水服用，每日3次，開(kāi)水沖服，對(duì)感冒發(fā)燒、口渴而表未解者有效。
⑥生姜、蔥白各30克，食鹽6克，白酒一盅。將生姜、蔥白、食鹽共搗成泥狀，加白酒調(diào)勻，涂擦前胸、后背、肘窩、手心、腳心，對(duì)感冒身疼、關(guān)節(jié)酸疼、發(fā)熱不降有效。
⑦老姜10克煨熱，切開(kāi)擦百會(huì)、大椎或由大椎向下擦至命門(mén)，以皮膚微紅為度，可消除惡寒怕冷、全身酸疼。
生姜在細(xì)菌作用下可發(fā)酵腐爛，產(chǎn)生黃樟素物質(zhì)，能誘發(fā)食道癌、肝癌，對(duì)人體健康有嚴(yán)重危害，故腐爛的生姜不能吃。
生姜克雜癥
慢性胃炎：姜20克切成薄片，大棗、桂圓各30克，紅糖20克，加水500毫升煎煮15分鐘，早晚服用，每日1劑。
慢性萎縮性胃炎：
生姜、木瓜米醋湯：生姜30克，木瓜500克，米醋500毫升，用沙鍋燉煮，分次服用;
生姜米醋汁：生姜100克切細(xì)絲，浸泡在250毫升米醋中，密閉貯存?zhèn)?天后用，每日空腹時(shí)服用10毫升。
胃及十二脂腸潰瘍：豬肚、生姜湯：豬肚1只冼凈，納入切碎之生姜250克，扎緊肚口，放置鍋中，加水適量，文火煮至肚爛，姜汁滲透到豬肚，食肚飲腸，每只肚吃3—4天，連服8—10只。
急性腎炎浮腫尿少：姜皮、冬瓜皮湯：姜皮6克，冬瓜皮30克、車前草各15克，水煎服，每日1劑。
受寒腹痛：
鮮姜、白胡椒、紅糖汁：鮮姜9克，白胡椒7粒，打碎機(jī)打碎，紅糖15克熱開(kāi)水300亳升沖。每日二次早晚。
姜、陳皮、蔥湯：姜9克，陳皮12克，蔥5株，胡椒5克，水500亳升煎開(kāi)服。
腹瀉：
姜、炒雞蛋：鮮姜10克切成碎絲，調(diào)和鮮雞蛋3只，炒熟食用，食后喝紅糖水350—400毫升，每日一次。
生姜、茶葉汁：生姜、茶葉各9克，水500亳升煎服。
風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎：生姜汁100亳升，冰糖100克，西瓜半個(gè)。把生姜汁、冰糖放入西瓜瓤?jī)?nèi)，再擱水煮，每日半個(gè)西瓜，分2次空腹溫?zé)岱场?天為1個(gè)療程，連用3個(gè)療程。此方以在三伏天為宜。
食物中毒：
生姜、紫蘇葉湯：食物中毒引起的嘔吐、腹瀉，取生姜、紫蘇葉各30克，水600亳升煎，加紅糖適量，每日分2次服。
中草藥中毒：
生姜汁：誤食生半夏、天南星發(fā)生舌腫、喉啞時(shí)，取生姜汁6亳升，溫開(kāi)水沖服，一日2次。
宮冷不孕：
生姜、紅糖羔：鮮生姜500克，紅糖500克，將生姜打碎機(jī)打成泥，混入紅糖，蒸1小時(shí)，在月經(jīng)期開(kāi)始期用，每次1匙加200亳升熱開(kāi)水，每日3次，連服1個(gè)月。服藥期間禁忌房事。
惡心嘔吐：
生姜、橘皮湯：生姜9克、橘皮9克，水500亳升，煎水分2次服，
生姜、半夏湯：生姜6克，半夏6克，水500亳升，煎水分2次服。
妊娠嘔吐：
生姜、紅糖茶：生姜30克，紅糖適量，水500亳升，煎服，每日1劑連服5天。
姜、蘆根湯：姜30克，蘆根30克，水300亳升，煎服。每日1劑連服5天。
蛔蟲(chóng)性腸梗陰：
生姜、蜂蜜茶：生姜汁10亳升，蜂蜜10毫升，開(kāi)水沖服，每日2劑，連服5天。
生姜、蜂蜜茶：生姜200克，將生姜搗爛加水200毫升，煮沸3分鐘，去渣取汁，蜂蜜100亳升沖服，每日1劑。
陰痿：生姜、熟附、燉羊肉：生姜150克，熟附片15克，羊肉250克切片，文火燉服用。
肩周炎：老生姜50克，蔥白30克，白灑15毫升，共搗爛，炒熱或微波爐打熱敷患處，每次30分鐘，一日數(shù)次。
凍瘡：生姜、胡椒、紅糖湯：生姜10克，胡椒10粒，紅糖25克，水500亳升煎服。
干姜、紅花、黃柏外用劑：干姜30克，紅花30克，黃柏25克，加水500亳升浸泡10小時(shí)，煎至200毫升，去渣取汁，加95%的酒精200毫升混勻，擦凍瘡處。
骨結(jié)核：生姜汁外用方：生姜汁500亳升，榨汁打榨汁備用，100亳升加300亳升開(kāi)水，用毛巾浸 濕，乘熱熨患部。巾冷即換，以局部發(fā)熱為度，一日1次。
癤癰：鮮姜、鮮芋外用方：鮮姜100克、鮮芋頭100克冼凈去粗皮，共搗爛如泥，再加適量面調(diào)勻，外敷患處，每日2次，每次敷1小時(shí)。
手癬：生姜、白酒外用劑：鮮生姜汁250亳升，白酒500毫升，將生姜汁倒入酒中泡3天后用，每日2次早晚擦患處。
足癬：生姜、食鹽外用劑：生姜100克切片，食鹽50克，加水500亳升放鍋中煮沸，倒入盆中加水1000亳升，溫度不燙傷未宜泡洗患處，每日2次早晚浸泡30分鐘，一般3—7次可治愈。
白癜風(fēng)：生姜外用方：將生姜煨熱后，輕輕擦患處，以皮膚微微發(fā)紅為度，每日2次。
四肢麻木：生姜、陳醋外用劑：四肢循環(huán)不好，冷引起的四肢麻木，取生姜汁100亳升，陳醋100毫升，熱水2000亳升，溫度不燙傷未宜泡洗四肢，每晚上1次。
上面只是列舉了一小部分可以治療的疾病，姜最大的功效就是扶陽(yáng)氣，人體陽(yáng)氣足了，病自然就消了，大家一定要活學(xué)活用，不管遇到什么疾病，以不變應(yīng)萬(wàn)變，這才是中醫(yī)的靈魂所在。
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