小麥是北方人的主食。中醫認為，小麥性味甘平，具有補益氣血、養心安神、清熱除煩、止汗除蒸的功效。據《本草綱目》記載，古人認為小麥秋種冬長，春生夏實，具四時中和之氣故為五谷之貴”；并說：陳者煎湯飲，止虛汗”。婦人臟躁”，心血不足，表現為失眠多夢、心悸不安、呵欠連連、喜悲欲哭(相當于更年期綜合征)者，可用小麥與大棗、甘草同食，體虛自汗、盜汗者，宜用浮小麥(為未成熟的嫩麥，淘洗時漂浮于水面）與黃芪、大棗同煎湯服。用生麥芽煎湯內服，還可用于產婦回乳。

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