棗制作不復雜，成本也不算高，即使經濟危機，咱也食得起！

棗做法：

1、搗碎（用粉碎機最好，沒粉碎機就把裝進塑料袋里用重硬物錘碎）；

2、碎兌入350毫升的清水和一半紅葡萄酒一起放進鍋里熬成漿；

3、全部烊開后，加入白芝麻熬5分鐘；

4、放入紅糖攪拌（量據個人口味定），待紅糖烊了，再滴入剩下的紅干和漿攪拌勻，轉小火保溫；

4、把紅棗洗凈蒸軟（用微波爐加熱速度快，高火4分鐘）；

5、把紅棗倒進漿里（此時關火），兩者混合攪拌好，要使每個小棗的表面都能均勻裹上一層混有芝麻的漿，最后裝入大碗里；

6、棗涼后，裝入塑料袋或容器中放進冰箱里冷藏；

自制棗：

1.取優質約5克(約1/6片)，砸碎后放入大瓷碗中，大約加入兩小匙水和少量黃酒(紅葡萄酒和桂花陳酒更好)蓋好蓋子入鍋蒸至全部化開，加入少量紅糖，待糖溶化后再滴入數滴酒就可出鍋。

2.選大約500確定上好金絲小棗或者肉厚核小的小棗，洗干凈后放入白瓷碗中，置微波爐中用口火加熱2分鐘后，上下翻動再加熱1分鐘即可。

3.將棗子倒入裝的大碗中，攔勻，使棗子表面裹上薄薄的一層漿。然后，放放盤中晾干，便可吃到貨真價廉的棗。