唐代醫學教育機構已達到相當完備的程度，唐初在隋朝的基礎上擴大了太醫署。太醫署(當時的醫療教育機構)設醫學、藥學兩部。醫學部主要負責醫學教育，藥學部專門負責種植藥材(主要供皇家用藥)和培養藥材種植人員。藥學部占地三頃，設置藥園。

據《舊唐書·職官志》記載：藥園編制，府二人，史四人，掌固四人，司總務，主藥八人，藥童二十四人，管制配藥；藥園師二人，藥園生八人，管藥物栽培。藥園生大都選16~20歲的青年充當，主要學習的的分類、栽培，采集、加工、貯存、配方、等知識。學習成績經考試合格者，準予畢業，升為藥園師。從上述記載可以看出藥園是我國最早的有栽培、炮炙專業的學校。