“欲知白日飛升法，盡在焚香聽雨中。”（圖片來源：資料圖）

古代名流官宦之家，好以“侍女焚香，聊自煎茶”為樂。南宋愛國詩人陸游有詩云：“欲知白日飛升法，盡在焚香聽雨中。”近代名人聞一多就非常欣賞這首詩，他認為寧神靜氣焚檀香，讓思緒飛揚，是東方人特有的妙趣，聞一多經常隨身自帶黃銅小香爐。一次，同窗梁實秋與聞一多惜別，不是酒菜滿桌吃吃喝喝，而是焚檀香、靜默坐。他倆養養神、悄悄語，志趣相同、情投意合。

著名京劇武生蓋叫天生前有一個癖好——常對著點燃的檀香的青煙，在舒心而芬芳的氣味熏陶下，細心觀察、潛心體會裊裊輕煙在動和靜中的變化。蓋叫天說，在沒有風的時候，煙直通天，成為一條高達四尺的細柱，凝神注視不動的、細直的檀香煙柱，可使人精力集中、發揮想象力。當你接近它、影響它，它就會飄動，飄動的煙出現強弱疾徐的各種變化，可以觸發創作的想象力，豐富自己的舞姿。小小的一條檀香木的點燃，在擅長武打、扮演武松出神入化的藝術家蓋叫天眼中，成為陶冶性情、提高藝術造詣的助手。

檀香具有理氣和胃、解郁止痛之效。在日本，有一個名氣較大的“治療花園”睡眠中心，擁有1400多名。讓顧客躺在柔軟的床上，戴上耳機，在聆聽具有鎮靜催眠作用的音樂的同時，服務員燃起天然檀香小木條，青煙裊裊升起，失眠者在香氣氤氳的溫馨之中悄然入睡。

焚香怡情添意趣，煎茶品茗養天年。歷代家也大都鐘情于茶，而且非常注重對茶藝、的研究。唐代趙璘在《因話錄》中說唐代的陸羽“始創煎茶法”。很可能陸氏在總結唐代以及唐以前的沏茶之法，加以改進，這可以根據陸氏在《茶經》著述中找到依據。

自古以來，一些名流雅士都以品茗為樂，以飲茶求長壽。傳說隋文帝患病時，百藥不應，過后每天頻頻飲茶，其頑疾竟隨之而愈。唐代文人盧仝嗜茶成癖，并以“七碗茶”聞名于世，其《謝孟諫議寄新茶》詩曰：“一碗喉吻潤；二碗破孤悶；三碗搜枯腸，惟有文字五千卷；四碗發輕汗，平生不平事，盡向毛孔散；五碗肌骨清；六碗通仙靈；七碗吃不得也，唯覺兩腋習習清風生。蓬萊山在何處？玉川子乘此清風欲歸來。”道出了飲茶的七大作用：潤咽喉、消愁悶、益智激文思、平息解郁、通利筋骨、健腦益壽、輕身延年等。宋代大文豪蘇東坡認為茶可除煩去膩、潔齒固齒，他在《論茶》中說：“除煩去膩，世固不可無茶”；并提出了以茶漱口之法：“每食已，以濃茶漱口，煩膩既出，而脾胃不知。”

認為，茶葉性涼、味甘苦。《神農本草經》認為，茶葉飲之使人益思，少郁輕身；能利小便，去痰熱，令人少眠，有力、悅志。《本草綱目》說：“茶苦而寒，最能降火……火降則上清”，故能“治喘急咳嗽，去痰垢”。《隨息居飲食譜》稱茶“清心神，醒睡除煩；涼肝膽，滌熱消痰；肅肺胃，明目解渴。”《本草求真》則說：“凡一切食積不化，頭目不清，痰涎不消，二便不利，消渴不止，及一切便血、吐血、衄血、血痢、火傷目疾等癥，服之皆有效”。可謂功效不凡。近代名醫蒲輔周對茶葉亦頗有研究，他在總結茶葉的作用時說：“茶葉微甘、微寒而兼芳香辛散之氣，清熱而不傷陰，辛開而不傷陽，芳香微甘有醒胃悅脾之妙”。

學會品茶宜。陸游寫過：“細啜襟靈爽，微吟齒頰香。”用他的話說，細啜慢咽即是品。只有品才能做到心領神會，充分施展味覺與嗅覺的功能，領略一種雍容大度的閑適心境。這種閑適心境，在生活高節奏的現代，顯得更為重要。試想，在瓦屋紙窗之下，或月白風清之時，獨自靜坐一隅，或邀請好友二三，一只宜興紫砂壺，幾個素雅小茶杯，或獨思冥想，或談笑風生，真乃是人生一大享受。此時此刻，一天的緊張和勞碌都已消失，許多煩惱也都拋置腦后，整個身心處于松弛狀態，只覺一股茶香縈繞心田，這不是勝似神仙嗎？