養生與保健
欄目分類：道家養生 發布日期：2016-06-18 瀏覽次數：次
最近北京普查完了，得了兩個冠軍，一個是高血壓冠軍；一個是高血脂冠軍，很遺憾。市委非常重視，有文件下達了，要求各單位多聽最新保健知識。
現在，死亡率最高的是30到50歲的人。年齡不是個寶，血脂高很危險。大家知道國際上有個標準，壽命等于成熟期的5至7倍者為長壽。這么說，人的壽命應該是100至175歲。為什么沒有達到呢？最主要一個原因是不重視保健，而且不聽保健。這個問題非常嚴重，特別領導干部。國家保健局一再強調每個人都要重視自己的保健。現在絕大多安息是病死的，很少數是老死的。應該絕大多數是老死而少數是病死，這個極端反常的現象要求我們糾正。
最近聯合國表揚日本，因為他的壽命是世界冠軍，他們女性的平均壽命是87.6歲，我們國家50年代是35歲，60年代是57歲，現在是67.88歲，距離日本整整差20歲，這是沒法原諒的。日本的先進經驗是以社區為單位，每一個月講一次保健課，如果沒有來聽就必須補課。我國沒這制度，誰愛聽就聽，不聽拉倒，我回國后問了許多人，應該活多久呢？有人告訴我五六十歲就差不多了，這說明我們的標準太低了。我們大部分根本不知道保健，湊合活著，問題是很嚴重。衛生部的指示，希望每個人都重視保健工作。
聯合國提出個口號：希望不要死于無知”。很多人死于無知，這很冤枉呀。我們知識分子平均年齡58.5歲，按這個數字，我想不算學前教育，小學6年，中學6年，醫科大學8年，碩士3年，博士3年，博士后3年，都學完后到點了，根本不能干什么了。很多科學家沒超過這個年齡。我在美國斯坦福見到張學良將軍，在紐約參加了他的100歲壽辰。我很受教育，一進門見到他，我們大吃一驚，他眼不花，耳不聾，很多人問他：少帥您怎么活這么久？”他回答很明確：不是我活得久呀，而是他們活得太短了”。這句話的意思是：你活得短，還嫌我活得長。這情景我一直到現在還很清楚。而我們很多人很糊涂，對保健一無所知，這樣我們的工作也做不好，因為我們天天處在不健康、亞健康狀態，我見過很多人，宋美齡我在長島見過，他們都活得很長，都足100多歲。他們能活，我們為什么不能活。我就很奇怪，我們很多人湊合活著，這種思想危害極大。
十 要
面要常擦，目要常揩。耳要常彈，齒要常叩。背要常暖，
胸要常護。腹要常摩，足要常搓。津要常咽，睡要常曲。
少私寡欲者，可以養心；絕念忘機者，可以養神；飲食有節者，可以養形；勞逸有度者，可以養神；入清出濁者，可以養氣；絕淫戒色者，可以養精。
十 八 傷
久視傷精，久聽傷神。久臥傷氣，久坐傷脈。久立傷骨，久行傷筋。暴怒傷肝，思慮傷脾。極憂傷心，過悲傷肺。過飽傷胃，多恐傷腎。多笑傷腰，多言傷液。多唾傷津， 多汗傷陽。多淚傷血，多交傷髓。
勞其形者長壽，安其樂者命短。
勤于勞作、運動的人，可以長壽。好吃懶作、享受安樂的人，會短命。
一、平衡飲食
下面我講第一個問題，平衡飲食。也許有人早就認為保健有什么好聽的，還不是早起早睡身材好。我告訴他，唐朝時可以這么說，現在這么說就是極端無知了，很多事情都在變化。所謂平衡飲食，有飲和食二大類。先說飲食的第一個問題，飲”的問題。我在北大時問學生，什么飲料最好？學生異口同聲回答：可口可樂”；可口可樂美國都不承認，國際上也不承認，它只能解渴，沒有任何保健作用。什么叫保健品，大家要知道，它得是能治療疾病的。到現在我們中國人絕大部分都不知道什叫保健品。
國際上會議上定出了6種保健品：第一綠茶；第二紅葡萄酒；第三豆漿；第四酸奶；人家不提牛奶，你注意啦；第五骨頭湯；第六蘑菇湯。為什么提蘑菇湯？因為蘑菇能提高免疫功能。一個辦公室有人老感冒，有人老不得病，什么原因？就是免疫功能不一樣。喝蘑菇湯能提高免疫力，所以是保健品。那為什么提骨頭湯呢？骨頭湯里含琬膠，琬膠是延年益壽的，所以現在世界各國都有骨頭湯街，而中國沒有。我們調查了一下，最近蘇州、南京城里有了，北京還是沒有。所以不要小看骨頭湯，它能延年益壽，因為有琬膠。為什么提酸奶？因為酸奶是維持細菌平衡的。
所謂維持細菌平衡是有益的細菌生長，有害的細菌消滅，所以吃酸奶非常廣泛，我們許多女孩喜歡吃酸奶，但是她們不了解為什么。我們很奇怪，中國酸奶銷量是很低的，而牛奶銷量很大。牛奶本身我們不否定它的作用，但跟酸奶比起來差得很遠，還有豆漿，后面再說。
我下面講為什么喝綠茶�，F在很多人喝茶，但年輕人不喝，很多人喝紅茶。紅茶加面包在歐洲流行過，但現在不喝了。大家知道，紅茶加面包沒有一點保健作用。綠茶為什么有保健作用呢？原來，綠茶里面含有茶坨粉，而茶坨粉是抗癌的。還有人喝茉莉花，我問他為什么喝茉莉花茶？他的答復很簡單：它很香”。我說你要是為了香，我建議你喝香油。我們不是為了香，而是怕得癌癥。日本普查搞得特別好。他們普查完了說40歲以上的人沒有一個體內沒有癌細胞的。為什么有人得癌癥，有人不得，就是跟喝綠茶有關系。如果你每天喝4杯綠茶，癌細胞就不分裂，而且即使分裂也要推遲9年以上。所以在日本小學生每天一上學就喝一杯綠茶，咱們沒有。我給老師講，老師都不知道，我們的下一代有問題呀。綠茶里含茶坨粉，它是抗癌的，在所有的飲料里綠茶是第一的。我今天來晚了，很多人已經把茉莉花喝得差不多了。趕快改，茉莉花茶沒有一點保健作用，只是香而已。
第二請注意，綠茶里含有氟。這個有什么作用呢？古代很早就知道，曹雪芹寫紅樓夢時說賈府的人吃完飯拿茶漱口，而蘇東坡也有記載，他每次吃完追捕拿中下等茶漱口，目的是堅固牙齒。他不知道是氟的作用，日本人現在搞清楚了，它不僅能堅固牙齒，還能消滅蟲牙，消滅菌斑。飯后3分鐘，牙齒的菌斑就要出現�，F在我們很多人牙齒不好，不但不拿茶水漱口，連白水都不漱，問題在哪里不知道�，F在有人30歲就開始掉牙，50歲牙全掉了。醫院里牙科最忙。我們到歐洲一看，人人牙齒都很好。你想，如果牙齒好，你當然長壽啦。我們很多人忽略了，其實你不費事，你拿茶水漱口就把菌斑消滅了，而且堅固牙齒。到了老年，你牙齒堅固，不得蟲牙。這很小的一件事，應該堅持做。
第三個，綠茶本身含茶甘寧，茶甘寧是提高血管韌性的，使血管不容易破裂。很多人因腦血管意外來北京治療，醫院每死4個人就有1個是腦出血，這很危險。腦出血沒法治，就怕生氣，一生氣一拍桌子一瞪眼，腦血管崩了。這個我見得太多了，那天他們開玩笑說梅蘭芳被獨生子氣死了，我說他沒喝綠茶，他要是喝綠茶就不至于死。我現在改了，早就喝上綠茶了。為什么，我怕我兒子氣我。各位，你們這歲數早點喝吧，到時候你拍幾下桌子瞪幾下眼睛都不怕。綠茶第一抗癌，第二能堅固牙齒，第三腦血管不易破裂，干嘛不喝呀？如果你不知道怎么喝茶，請馬上糾正，因為國際潮流已經是喝綠茶了。還有人跟我抬扛：喝完茶睡不著覺怎么辦？誰讓你睡覺前喝茶了。
飲茶歌:
姜茶能治痢，糖茶能和胃。
菊花茶明目，燙茶傷五內。
飯后茶消食，酒后茶解醉。
午茶長精神，晚茶難入睡。
飯后茶嗽口，潔齒除垢穢。
空腹飲茶心里慌，隔夜剩茶傷脾胃。
過量飲茶人黃瘦，淡茶溫飲保年歲。
飲料中第二個是紅葡萄酒，為什么提紅葡萄酒，很多中國人不知道，歐洲早知道了，他們天天男女老少都喝一點紅葡萄酒，什么原因？原來紅葡萄的皮上有種東西，叫逆轉醇”。這逆轉醇干什么的你們不知道，它整個是抗衰老的，一說抗衰老，人們就愛喝了。它還是抗氧化劑，常喝紅葡萄酒的人不得心臟病。第二它可以幫助防止心臟的突然停搏，我們猝停。大家知道，什么情況下心臟可以停搏，第一原來有心臟病的，第二有高血壓的，第三跟食物有關系。什么食物呢？過大、過硬、過粘、過熱的食物可以使心臟病停搏，血脂高可以使心臟停搏。前幾天我到師范大學會診，35歲的一個博士后，早晨還活蹦亂跳的，中午就沒了。為什么？血脂太高了�，F在我把北京市普查結果告訴大家，在職干部每兩個人就有一個人血脂高，占二分之一。血脂高的危險在哪里呢？心臟會突然停搏。有一個20歲的小伙子，他抽出來的血是糊狀的，非常危險。我們問他，他說吃得太好了。不是你吃得太好，而是吃得太不合理了。我們有個病例，一個在街上買了個大年糕，又硬、又粘、又熱。跑回家一進門就讓老太太快點吃，別涼了，老太太剛吃幾口就咽氣了。他背著老太太往醫院跑，到醫院我們問他怎么回事，他說剛給老太太年糕吃的。這不屬于無知是什么！再強調，過大、過硬、過粘、過熱就會使心臟停搏。
紅葡萄酒還有個作用是能降血壓、降血脂。紅葡萄酒有以上幾大作用，所以在國外賣得很好。我不是來推銷紅葡萄酒的，我是來傳達國際會議精神的。很多人提出來，不是不讓喝酒嗎？世界衛生組織說的是戒煙戒酒”，沒說不讓喝酒，而且酒的限量也說了：葡萄酒每天不超過50-100毫升，白酒每天不超過5-10毫升，啤酒每天不超過300毫升。如果你超過這個量是錯誤的，不超過這個量是好的。有的女同志提出來；我不會喝怎么辦？你不會喝酒，難道不會吃葡萄嗎？吃葡萄難道不會不吐葡萄皮嗎？吃葡萄不吐葡萄皮”是相聲里說一句話，但我告訴你，白葡萄沒有逆轉醇，你是白吃了�，F在歐洲已經出現紅葡萄糕點了。我實驗時，把紅葡萄洗干凈吃，一咽皮挺舒服的，沒事。所以有錢的喝紅葡萄酒，沒錢的吃葡萄不吐葡萄皮一樣保健。還有人跟我抬杠：我沒錢怎么辦？我告訴大家，國際會議上已經調查完了，全世界的長壽地區都在無錢地區。第一是巴基坦的埃爾汗，第二是蘇聯的阿塞拜疆；還厄瓜多爾的卡拉汗，這些都是無錢地區。你說奇怪不？有錢的天天泡在宴席里，雞鴨魚肉，上下一般粗，將軍肚。我調查了，這樣的人極少活過65歲的。
關于早鍛煉的問題，在中國很多人就不清楚。我從國外回來，看到很多老頭、老太太早上5、6點背著寶劍就出來了。到了晚上，中國老頭、老太太都看不到了，都在家里看電視呢。為什么兩個國家判別這么大？這是他們不明白，不能怨老人，沒有跟他們講。早上鍛煉很危險，早上起來，人的生物鐘規律是體溫高、血壓高，而且腎上腺素比晚上高出4倍，如果你激烈運動，就很容易出事，容易出現心臟停搏。98年開展長跑運動，北京市有所可查的已經跑死4個老頭了，如果再跑就壞了。有的黨委組織老頭老太太爬香山，而且一清早就去，上鬼見愁，說：誰爬得快誰長壽”。這不知是誰的主意，我現在也鬧不明白。我們告訴大家，如果這樣下去的話要犯錯誤，因為從領導開始就不了解保健。希望不要組織這種活動，這是醫學上最忌諱的。我們不反對早上散步、做體操、打太極拳、練氣功。這是無可非議的。但是如果中老年人早上激烈運動，搞長跑，爬香山，有百害無一利，而且死亡率是很高的。你不長跑可能死不了，不爬山可能死不了，這叫死于無知，結果是自己害了自己。
人體需要弱堿。什么是弱堿？蔬菜、水果。幾是發達國家，凡是健康國家都是蔬菜、水果消耗最大。你不會保健，就會點菜，沒有。有人開玩笑，這些貪污犯不用槍斃，吃就把他吃死了，我看一點也不夸大。還有人跟我抬杠說：我還沒解決溫飽怎么辦？沒解決溫飽，你餓死了跟這有什么關系？大家都知道錢和權都重要，有人跟我提到有權才成”。我們知道，最有權的是中國皇帝，遠的不說，就說清朝，有13年皇帝，同治19歲死的，順治23歲，咸豐31歲，光緒38歲，但有個乾隆活了89歲，他特別會保健，皇帝里他是冠軍。我們查了他的檔案，第一，他特別好運動，第二他吃蒸發糕，粗細糧搭配，第三這人好旅游，最有名的就是三下江南，所以他活了89歲。我們調查了818個和尚，30%以上的和尚90歲以上，最小的一個65歲。和尚有什么權？飲食值得我們注意呀！所以，錢、權都不是主要的，主要是保健。如果你不會保健，有錢有權都沒有保證，所以聯合國才說，希望不要死于無知。
再說飲食的第二問題，食”的問題。大家知道，亞洲金字塔最好。什么叫金字塔？谷類、豆類、菜類。這谷、豆、菜非常好，在舊金山開會時好多外國醫生提出來了，說不對呀，中國人已經不吃谷、豆、菜了，已經吃起你們的漢堡包來了。我回國后去了趟麥當勞，硬把我擠出來了，你說厲害吧，這在國外是很少見的事。咱們年輕人過生日，舉行宴會都是麥當勞。我很佩服麥當勞，人家一年拿走我們20多個億，人家很會做生意。據我掌握的情況，人家為什么叫它垃圾儀器就是因為它是種偏激儀器，后果是上下一般粗，跟行李卷一樣。人家不吃，因為吃了還要去減肥。咱們不知道，天天麥當勞，尤其第二代簡直沒有麥當勞就活不了，我們應該知道它是偏激食品，不符合我們的飲食習慣。
谷”，人家在國際會議上從來不提大米、白面，也不提麥當勞。谷類里第一提的是老玉米，說是黃金作物”。老玉米的來歷，美國醫學會作了個普查，發現原始的美國人、印第安人沒一個高血壓，沒一個動脈硬化。原來是老玉米吃的。后來發現老玉米里含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、VE，所以不發生高血壓和動脈硬化。從此以后，美國就改了，美洲、非洲、歐洲、日本、香港、中國的廣州，早上都吃玉米羹了�，F在許多人吃卵磷脂干嘛？就是希望不得動脈硬化。但是他不知道老玉米里含得最多，不用多花錢。我在美國調查了一下，一個老玉米2.5美元，而在中國一個老玉米1塊錢，相差16倍。但是我們很多人不知道，也不吃。這次普查以后，馬上改正了，在美國我堅持6年了，每天喝玉米粥。我今年70多歲了，體力充沛、精神飽滿，音洪亮，底氣十足，而且臉上沒有皺紋。什么原因？喝玉米粥喝的，信不信由信。你喝你的牛奶，我喝我的玉米粥，咱們看誰活得長。
谷”的第二是蕎麥。為什么提蕎麥？現在人都三高”，即高血壓、高血脂、高血糖。蕎麥是三降”，它降血壓、降血脂、降血糖。我問北大學生，什么叫蕎麥？說不知道，就知道漢堡包。蕎麥里含有18%的纖維素，吃蕎麥的人不得胃腸道癌癥、直腸癌、結腸癌。吸收脂肪、糖類、吸收毒素。吸收水分，潤滑腸道，不得直腸癌、結腸癌都不得，我們坐辦公室的人，得病有20%是直腸癌、結腸癌。
谷”的第三是薯類，白薯、紅薯、山藥、土豆。這類東西是在國際會議上提出來的。為什么？原來它三吸收”；吸收水分，吸收脂肪、糖類，吸收毒素。吸收水分，潤滑腸道，不得直腸癌、結腸癌。吸收脂肪、糖類，不得糖尿病。吸收毒素，不發生胃腸道炎癥。我在美國也調查了，美國吃薯類是把它做成各種糕點，也不少吃的。希望大家多吃薯類，主食中搭配薯類。
谷”類里面還有燕麥，國外早就知道，中國很多人不知道。你要是血壓高，一定要吃燕麥，燕麥粥、燕麥片。它能降血脂、降血壓。能降甘油三脂，使你的血脂降下來。
谷”最后一個是小米！我們是小米加步槍打勝仗的啊！我回國后就問：為什么咱們不吃小米了呢？”很多人跟我說什么，那玩意不是坐月子吃的嗎？”你說糟糕不糟糕。實際上本草綱目已經說明白了，小米能除濕、健脾、鎮靜、安眠，有這么大好處你不吃！現在很多坐辦公室的人睡不著覺，得抑郁癥、神經官能癥，吃安定2片、4片、6片，已經有人吃8片還睡不著。我勸大家別吃了。有兩個有名的醫學教授吃了安定以后頭腦昏昏沉沉撞到暖氣包上了。所以北京日報頭版登出來安定并不一定安定”，別吃了。我做保健工作他們讓我開藥，我就勸他們別吃安定了，我說你吃點小米粥吧。結果怎么樣，他喝了一碗小米粥就來找我了，說怎么還睡不著覺！誰讓你只喝一碗了，嗎啡都沒有那么快。我在農村普查過，那些老頭故鄉太太們不知道什么叫失眠，躺在床上就呼呼睡。我仔細觀察了，人家是喝小米粥喝的。所以現在我已經改了，早上一碗玉米粥，精神煥發，晚上一碗小米粥，呼呼大睡，你說多好呀！你要明白，食療重于藥療，這是李時珍說的，所以在李時珍寫的《本草綱目》中全部都是食物。我們為什么不拿食物解決問題，非得吃藥！十藥九毒，沒聽說拿藥能保健的，秦始皇沒辦到，漢武帝沒辦到，你也辦不到。但是我要聲明：我不是反對吃藥，我主張吃藥短、平、快”。短時間吃藥，吃平安藥，快速停藥。
下面講谷、豆、菜”中的豆”。我們普查結果出來是整個中國老百姓缺乏優質蛋白。所以我們小球老勝，大球就不勝。為什么？球場上一踢一撞就一跟頭。我們現在的藥費比美國高十倍，但我們的身體不如人家。中國人的優質蛋白不夠怎么辦？現在衛生部已經提出來大豆行動計劃”，內容是一把蔬菜一把豆，一個雞蛋加點肉”。我講之后北大學生就說成了半斤雞蛋二兩肉，加點蔬菜加點豆”。他說你講的沒有量，我給你加點量。誰讓你加量的！一個雞蛋300毫克膽固醇正合適，為什么吃半斤，還編出來二兩肉？沒有這個。一兩大豆的蛋白等于二兩瘦肉，等于三兩雞蛋，等于四兩大米，你說應該吃什么好？現在國際上都知道了。美國把每年的8月15日定為全國的豆腐節”，我們沒有豆腐節。他們不缺優質蛋白，他們認為大豆是營養之花，豆中之王。大豆中起碼有5種抗癌物質，特別是飴黃酮，它能預防、治療乳腺癌，但只在大豆中才有。我們北京和天津隔這么近，北京的乳腺特別多，而天津很少。你知道為什么？天津的早點是豆漿、豆腐腦。北京的早點問題不少，現在北京要研究早點了。北京高血壓、高血脂這么多，早點五花八門，但很不科學。牛奶好還是豆漿好？聯合國國際會議說，牛奶里含的是乳糖，而全世界有三分之二的人不吸收乳糖，我們是黃種人，有人牛奶是喝了，但并沒有吸收多少。對牛奶吸收量最大的是白種人。北京市調查的結果是40%的人不吸收乳糖。僵普查的結果，吸收最好的是廣東。豆漿有什么優點？豆漿里含的是寡糖，它100%吸收。而且豆漿里還含有鉀、鈣、鎂等，鈣比牛奶含量多。牛奶里沒有抗癌物質，而豆漿里有5種抗癌物質。其中特別是飴黃酮專門預防、治療乳腺癌、直腸癌、結腸癌。所以對我們黃種人來說最合適的是豆漿。我不反對大家喝牛奶，但為了防癌一定要喝點豆漿。有人停止不喝牛奶必喝豆漿了，這方法也不一定好。牛奶可以接著喝，適當加點豆漿。
下面談谷、豆、菜”中的菜”。國際會議上第一個提的菜是胡蘿卜。為什么提胡蘿卜？我國本草綱目里寫的是養眼蔬菜。晚上看不到東西，特別是夜盲癥，吃了就好。它保護粘膜的，長期吃胡蘿卜是美容菜，養頭發、養皮膚、養粘膜。常吃胡蘿卜的人確實從里往外美容。這美容概念應該是內外和諧，我們好多女孩子上當了，她抹了化妝品還好看點，一卸裝比原來還難看。美國很注意這個，他們老吃胡蘿卜。在烏魯木齊時他們請我吃餃子，是胡蘿卜餡的，他們起名叫俄羅斯餃子，我吃完后覺得很美。第一，它養粘膜，不容易感冒；第二，它健美；第三，它有點抗癌作用，而且對眼睛特別好。歐洲已經有胡蘿卜糕點了。胡蘿卜還不怕高溫，多高溫度營養也不受損失。
十月蘿卜小人參:
吃蘿卜喝熱茶，氣得大夫滿街爬。
冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開藥方。
蘿卜好比順氣丸，能治肚脹能化痰。
蘿卜雖小有奇效，能防癌腫和感冒。
菜”中第二提的是南瓜。為什么提南瓜呢？它融激維生素細胞，產生胰島素。所以常吃南瓜的人不得糖尿病。南瓜、苦瓜，我們這個年齡的人一定要常吃。
國際會議上還提到蕃茄，就是西紅柿。在美國，幾乎每個家庭都種蕃茄，目的是不得癌癥，這是剛剛5、6年前才知道的，吃西紅柿不得癌癥，你知道嗎？不得子宮癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌、前列腺癌。這西紅柿不是隨便吃的，我問大家，西紅柿怎么吃？有人說，那還不簡單，洗洗就生吃唄。還有人切片放白糖，再喝點啤酒。如果是這么吃的，我告訴你，白吃了！不抗癌。西紅柿里面有個東西叫蕃茄素，它和蛋白質結合在一塊，周圍有纖維素包裹，很難出來，所以必須加溫，加溫到一定程度才出來。我告訴大家，西紅柿炒雞蛋最值錢了，還有蕃茄湯，或西紅柿雞蛋湯也是好的。生吃西紅柿不抗癌，請大家注意。
還有大蒜。大蒜是抗癌之王。我剛一說大蒜怎么吃，有人就說：那玩意得加溫吃。你咋什么都加溫？我告訴大家，大蒜加溫等于零！山東人、東北人最愛吃，一瓣瓣地吃，還說吃大蒜不得癌，但沒幾天他先得癌癥了。什么原因？現在世界上都知道怎么吃大蒜，只有我們不知道。告訴大家，原來是必須先把它切成片，一片一片的薄片放在空氣里15分鐘，它跟空氣結合以后產生大蒜素。大蒜本身不抗癌，大蒜素才抗癌，而且是抗癌之王。我那天見人吃大蒜，他拿過一碗面，然后很快就把大蒜剝出來了，一瓣一瓣地吃，還不到5秒鐘就吃進去了。連5秒鐘都沒有。如不按方法，那是白吃了。大蒜有味不用怕，吃點山楂，嚼點花生米，再吃點好茶葉就沒味了。國外每禮拜都吃的，我們為什么不吃呀！
食療歌:
鹽醋防毒消炎好，韭菜補腎暖膝腰。
蘿卜化痰消脹氣，芹菜能降血壓高。
胡椒驅寒又除濕，蔥辣姜湯治感冒。
大蒜抑制腸炎發，綠豆解暑最為妙。
香蕉通便解內火，保健補脾食紅棗。
蕃茄補血美容顏，禽蛋益智營養高。
花生能降膽固醇，瓜豆消腫最利尿。
魚蝦能把乳汁補，動物肝臟明目好。
生津安神數烏梅，潤肺烏發食核桃。
蜂蜜潤肺又益壽，葡萄悅色令年少。
下面講黑木耳。黑木耳有什么作用？現在一到過年時心肌梗死一個挨一個，年齡越來越小，已經到30歲了。為什么過年時多？兩個原因，一個是高凝體質血稠，就是脂肪高。大家記住，血稠的人叫高凝體質。高凝體質的人加上高凝食物，所以過年時心肌梗死的人特別多，年齡不限。心肌梗死雖然無法治，但完全可以預防。有的大夫告訴你吃阿司匹林，為什么？可以使血不粘稠，不得心肌梗死。但后果是什么？吃阿司匹林的后果眼底出血，現在很多人眼底出血。我勸大家不要吃阿司匹林了。現在歐洲已經不吃阿司匹林了，吃什么？吃黑木耳。黑木耳有兩個作用，其中一個是使血不粘稠。黑木耳的作用是美國心臟病專家發現的，得了諾貝爾獎。他發現以后，所有歐洲人、有錢有地位的人都吃黑木耳，而不吃阿司匹林了。什么樣的人是高凝體質？答案是矮、粗、胖的人，特別是更年期的女同胞。而且血型AB的人更容易高凝血稠。還有脖子越短越容易高凝血稠密。第一過年不要胡吃海塞；第二多喝點好茶，活血化瘀；第三千萬不要生氣，一生氣血就稠，喝白酒也容易血稠，要喝就喝紅葡萄酒，不超過1000毫升。如果給你吃花生米，千萬不要吃，實在要吃，把皮肅了吃。你看咱中國的花生米，五香花生米、炒花生米、炸花生米全都帶皮，你到歐洲看看，所有花生米沒有帶皮的，人家知道不要吃皮。有人說：這皮不是有營養嗎？”，誰說的，我告訴大家，花生皮沒有營養，它只治血凝虎，提高血小板止血用的。我們中老年人千萬不要吃了。還有看電視要注意，好電視就看會兒，不好電視不看。為什么？長時間坐在那兒，血凝度會升高。我特別擔心的是什么？他本來短粗脖子，沒脖子，還在更年期，又是AB血型，胡吃海塞，然后一生氣，又喝白酒，完了吃花生米不剝皮，他要不得心肌梗死我這大夫不當了。
下面談談花粉。里根總統曾經一次被槍傷，還得一次惡性腫瘤，他那么大歲數，現在還活著，只是得了老年癡呆癥。是花粉在他身上起了很大作用�，F在歐洲、美洲都吃起花粉來了。我回國后一查歷史，原來我們很早就有。武則天就吃花粉，慈禧太后也吃花粉。大家知道，花粉是植物的精子，它孕育著生命，營養最豐富，在植物里是最好的東西。古代就有了，但我們忽略了它。大家不要在街上買花粉，街上賣的花粉有硬殼，沒有破壁。破壁要有高科技處理。第一，花粉是野生的，容易污染，要消毒。第二，它是蛋白質，必須脫敏。花粉必須具備這二條才能用；處理、消毒、脫敏�；ǚ墼谌毡居玫米顓柡Γ还芏啻竽昙o的人都用它美容。法國的模特沒一個不用它。有一回，我一個月時間每天晚上起夜三次，我一看不好，就吃花粉，一個月就恢復正常了。文獻記載，花粉治愈率97%，如用花粉治不好，藥也解決不了，最后腎功能衰竭，尿血，然后腎腫瘤。所以要早點治而不要等到腎功能衰竭。還有一個胃腸道紊亂，女同胞多，習慣性便秘，很多人吃瀉藥而很容易得直腸癌、結腸癌�；ǚ塾袀�名字叫腸道警察，吃了花粉以后，警察可以維持腸道秩序，第三它健美，維持體形�；ǚ鄣娜笞饔貌豢珊雎浴Ｖ参飭栴}就談這么多。
下面談談動物問題。廣播電臺說吃四條腿的不如吃兩條腿的，而吃兩條腿的不如吃多條腿的。這個概念在歐洲不一樣，你如果參加宴會，要注意，假如有牛肉，又有豬肉，應該吃豬肉。牛肉的問題太多，第一有瘋牛病，第二有口蹄疫，第三有不良膽固醇。現在美國有三萬婦女得了淋巴腫瘤，吃漢堡包吃出來的。所以他們爭論很大，已經釘了幾萬頭牛，我們應該慎重吃。如果有豬肉又有羊肉，吃羊肉；有羊肉又有雞肉，就吃雞肉；有雞有魚，吃魚；有魚有蝦，那吃蝦呀。這濁客氣，動物越小蛋白越好。樸素的大眾營養學就看動物大小，拿來分子式誰也看不懂。國際會議上說跳蚤蛋白最好，跳蚤別看它那么小，它可以跳1米多高，你信不信。如果把它放大到人體那么大，它可以跳到月球上去。所以有幾個美國醫生在琢磨怎么吃跳蚤呢�，F在聯合國WHO建議大家多吃點雞和魚，那為什么不提蝦呢？不是不提，而是蝦太貴了，不容易普及。如果有蝦還是吃蝦好。我現在掌握這么個原則：要是蝦來了我就吃兩口蝦，這兩口比你一肚子牛肉的蛋白都要多。魚容易普及，魚肉蛋白1個小時就能吸收，吸收率為100%，而牛肉蛋白3小時才吸收。魚對老年人尤其是身體虛弱的人特別合適。當然蝦比魚還好。國際上調查了，全世界最有名的長壽地區在日本，日本的長壽地區在海邊，而海邊壽命國最長的是吃魚的地方。特別要吃小魚、小蝦，特別要吃全魚（連頭帶尾），因為有活性物質，而且活性物質在小魚、小蝦的頭部和腹部。看你會不會買魚，要買魚就買小魚小蝦，而且吃全魚全蝦，這有大學問，不是買魚越大越好。
還有個吃的原則，吃東西要掌握量，不是越多越好。國際上有規定的，要吃7成飽，那2成沒有用，是廢物。所以國際上建議大家0.618黃金分割：副食6主食4；粗糧6細糧4；植物6動物4�，F在人類吃的動物太多，而且粗細糧不平衡。我的一個病人吃了6個大包子，20歲得了胃擴張，診斷結果一是等死，二是胃切除。結果切除了大半個胃。老年人特別要只吃7成飽。
物質平衡有個規律，我簡單介紹一下。初生到5個月嬰兒吃母乳最好，超過5個月母乳也不行了，需要42種以上的食品。人到老年就更難了。幸虧有法國一個醫生叫科里門特，他到非洲去旅游時看到非洲大澤湖地人比我們健康長壽。他們吃什么？吃海藻，把它曬干了包包子吃，然后喝海藻湯。醫生拿到巴黎一實驗，原來是海藻，而且是螺旋狀的，起名叫螺旋藻。這螺旋藻是1962年發現的，這一發現轟動了全世界。為什么？它1克等于1000克各種蔬菜的綜合。當時只有皇帝皇后、奧林匹克冠軍吃，別人吃不著。很多年后發現這東西特別好，營養特別豐富，最全面，營養最平衡，而且是堿性食品。我告訴大家，日本為什么是長壽世界冠軍，他們一年消耗500噸螺旋藻，他們到中國旅游每人都帶它。我們問他們，為什么帶螺旋藻？他們說，8克螺旋藻就可以維持生命40天�，F在的太空食品，沒有帶包子大餅的，全都是螺旋藻。螺旋藻在世界上很馳名了，所以你如果營養不好，別忘了這東西，它能平衡飲食的。它對幾個病特別重要，第一是心腦血管病，它能降血壓、降血脂；第二是糖尿病，這病是缺少蛋白、維生素，很難治愈，螺旋藻能補充維生素，而且螺旋藻的最大優點是使糖尿病人不得合并癥，能跟正常人一樣。糖尿病人缺少能量，又不能吃糖，螺旋藻是干糖，攝入干糖后就有能量了。糖尿病人血糖不穩定，用螺旋藻后可以逐漸停藥，然后逐漸停止不用螺旋藻，最后拿飲食控制。歐洲已經完全戰勝糖尿病，我們也是完全可以的，但必須配合治療。第三是胃炎、胃潰瘍，螺旋藻有葉綠素，對骨粘膜有恢得作用。第四是肝炎，國際上沒有肝炎，為什么？人家分餐了。上海醫學院做了調查，家里有一個人轉胺酶高其他人轉胺酶也高。我們拿筷子捅一個碗里。所以呼吁每個家庭要注意，最好分餐。注意，很多人看起來是健康的，你看不出他是帶菌者。螺旋藻能使病毒不復制，而且大量氨基酸能使肝細胞恢復。它有膽堿，能使肝功能恢復，提高免疫功能。螺旋藻還有防輻射作用。蘇聯核電站爆炸時，日本專家去搶救，拿的就是螺旋藻，它抗輻射作用很強�，F在很多女性做IT工作，在電腦前工作的懷孕女子有的4個月后流產，有的生出來的嬰兒象青蛙一樣，北京市婦產醫院的報告還有帶尾巴的。輻射帶給人的影響很大。最近報紙登載，哈爾濱去年一年發現了1500例白血病，10月份又發現36例。初步判定原因是房屋裝修，而且是甲醛。房屋裝修危險很大，國際上規定，裝修的房屋一定要半年后才能入住。哈爾濱的報告多是4-5歲的兒童。房屋裝修對老年人、孕婦、兒童危害最大。各位不要低估輻射。螺旋藻間純后，很純很小一點叫藻復康，它能抗輻射。它經過醫科大學、軍事醫學院鑒定，衛生部批準，現在已經出口了，唯一抗輻射的就是藻復康，所以在電腦前工作的人，可以滴一點藻復康抹上，也可以吃藻復康。它抗輻射、抗腫瘤、抗病毒、抗氧化，而且提高免疫功能。
我再總結一下，輻射對我們影響很大，但有幾個方法可以預防：第一喝綠茶；第二吃青菜、蘿卜；第三吃螺旋藻；第四吃藻復康。藻復康是最好的。根據自己的經濟條件選對一種，實在不行就吃青菜蘿卜。輻射是每個人都會接觸到的。國際上提出了警告：千萬不要把電器放在臥室內。尤其是微波爐對我們危害最大。它7米內對我們都有輻射。而且各種電器不要同時開著。又有電視，又有冰箱，又有微波爐，你就在旁邊做菜，得了癌癥很冤枉啊。
二、有氧運動
有一個原則的經驗，千萬不要早上鍛煉。建議大家傍晚鍛煉。國際上規定了，飯后45分鐘再運動。而且老年人的運動散步就可以了，20分鐘。要想減肥不用這方法，飯前半小時到一小時吃2粒到4粒螺旋藻，然后食欲就減退了，而且營養不缺。歐洲人減肥全是螺旋藻，國內的少吃多粒不是辦法。第二是早上起床的時間，國際上規定6點至11點，下午2點至4點。為什么？因為9點以后污染空氣下沉了，污染物質減少，沒有反流現象。各位注意，早上起來開窗戶，不要在那里大喘，因為致癌物質、反流物質都跑到你肺里了，容易得肺癌。國際上警告說，早上6點至9點是致癌最危險的時候。早起早睡身體好，不能一概而論，你夜里在家吸了一肚子二氧化碳，呼吸道里的毒素有100多種，又跑到小樹林里，小樹林里早上又全是二氧化碳。早上鍛煉，基礎血壓高，基礎體溫高，腎上腺素比傍晚高4倍，有心臟病的人很容易出問題。樹木里必須到太陽出來日光跟葉綠素起作用才能產生氧氣。樹林里全是二氧化碳的時間容易中毒，容易得癌癥。黃帝內經里說沒有太陽不能鍛煉”。我建議大家夏天早睡早起，冬天不要早上出去鍛煉，而改為晚上鍛煉。也不是說什么樣的人都早睡早起身體好歲數大的人不要猛起，有的人騰的就起來，一下子心肌梗死了。國際上是這么說的，70歲以上的人，慢慢起，先動動胳膊動動腿，再按摩按摩心臟，坐一兩分鐘再起來。這樣沒一個得心臟病的。所以不同年齡、不同季節要不同對待。
下面提到午睡總是國際上規定了，午睡不午睡不用爭論了。過去日本人不主張午睡，但我們主張若頭一天晚上沒有睡好就應該午睡。午睡時間是午飯后半小時，而且最好睡一個小時，睡的太長對身體沒有好處。不要蓋大被子。晚上什么時間睡覺？我們從來不提倡早睡早起。早睡早起的概念要清楚，如果7點就睡，12點就起來瞎折騰，好沒有用。我們主張10點到10：30睡覺，因為國際會議上定的，一小時到一個半小時進入睡眠是最科學的，這就是12點到3點，這3小時雷打不動，什么也別干。這3小時是深睡眠。如果這3小時睡好了，第二天起來一定精神煥發。如果你4點以后睡覺，那是淺睡眠。會睡和不會睡不一樣。我們主張12點至凌晨3點雷打不動，而且睡前洗個熱水澡，水溫40-50度，這會使睡眠質量高。
睡訣:
先睡心，后睡眼。
能息心，自瞑目。
坐如鐘，臥如弓。
睡如貓，精不逃。
睡如狗，精不走。
睡前燙燙腳，勝服安眠藥。
三、心理狀態
保健的第三個里程碑是心理狀態問題。如果心理狀態不好，那你白吃白鍛煉了，這是很重要的。氣質和血液你要是一生血流得就慢，得腫瘤還不知道什么原因。生氣容易得腫瘤，全世界都知道。斯坦福大學做了個有名的實驗，拿鼻管擱在鼻子上讓你喘氣，然后再拿鼻管放在雪地里十分鐘。如果冰雪不改變顏色，說明你心平氣和；如果冰雪變白了，說明你很內疚；如果冰發變紫了，說明你很生氣。把那紫色的冰雪抽出1-2毫升給小老鼠打上，1-2分鐘后小老鼠就死了，而且紫色冰雪的成份都研究出來了。所以生氣容易得腫瘤，這是個很嚴重的問題。誰在人前不講人，誰人背后無人講”。我勸你們，誰讓你生氣，你別生氣。如果你憋不住，我告訴大家，你看一下表，別超過5分鐘，超過5分鐘要壞事，血變紫了。這個實驗已經得了諾貝爾獎了。人家心理學會提出了5個避免生氣的方法：一是躲避；二是轉移，人家罵你，你去下棋、釣魚，沒聽見；三是釋放，但要注意，人家罵你，你再去罵人不叫釋放，是找知心朋友談談，釋放出來，要不然擱在心里要得病的；四是升華，就是人家越說你，你越好好干；五是控制，這是最主要的一個方法，就是你怎么罵我不怕。這一點很重要，我們小平同志有什么好經驗，他就說一句話：忍耐”。忍一時風平浪靜，退一步海闊天空。忍耐不是目的，是策略。但一般人做不到，剛說一句就暴跳如雷。小不忍則亂大謀呀。歐洲有個博學經典：難能之理宜停，難解之處宜后，難處之事宜緩，難成之功宜智。四句中第一句的意思是，很難的道理先不要講。哲理很深，很有用。三國演義里諸葛亮三氣周瑜，楞把周瑜氣死了。你說怪周瑜還是怪諸葛亮？他氣量太小。生氣對人危害很大。
現在國際上有個最新廉潔，所有動物沒有笑的功能，只有人類有這個功能。但人類還不好好利用它。有人說猴子會笑，大象會笑，你們見過嗎？但真見到會哭的，宰牛時牛會流眼淚。古代說：笑一笑，十年少。不是指年齡，是指心態。笑口常開，健康常在。笑的作用非常大，我們每個人都有這本能，為什么不笑呢？我們東方民族很嚴肅，而且跟級別有關系，科長、處長還會笑，一到局長就不會笑了，跟外賓打交道繃著個臉�，F在中央領導都改變了，你看江主席笑得多好。美國成立了微笑俱樂部，笑成了健康的藥。哈哈一笑，皺紋多了。笑使很多病不得。第一不得偏頭痛，第二不得后背痛，因為笑的時候微循環旺盛。通則不痛，不通則痛。得了偏頭痛別著急，哈哈一笑就好了，不信你可以實驗。而且性功能不減弱，生殖功能不減弱。你看人家羅馬尼亞老太太92歲還生胖娃娃，人家天天笑啊。我們現在30多歲就不生孩子了，天天繃著個臉當然不能生了。還有，經常笑對呼吸道、消化道特別好�？梢宰鰧嶒灒忝亲娱_始笑，每天大笑三次，肚子咕嚕三次，不便秘，不得胃腸道癌癥。你鍛煉上肢，鍛煉下肢，什么時候鍛煉腸胃呀？沒機會，只有笑才能鍛煉腸胃。笑在國際上已經成為一個健康的標準，我調查多次了，笑的第二個諾貝爾獎已經發布了。笑促進腦下垂體，產生腦內胚，它是天然麻醉劑。你要是得了關節炎別著急，沖著關節哈哈一笑，一會兒就不痛了。笑有那么多好處，我們為什么不笑呢？
最近北京普查完了，人的壽命你知道是老頭長還是老太太長？我告訴大家，老太太比老頭長，平均比教養多活6年半。偶爾碰上一個老頭，我問，你怎么一個人鍛煉呀？他說我配不上對呀，老太太都一塊兒練，一堆一堆地在街鍛煉。很多老太太的最大優點就是從年輕時就喜歡笑，到老了還笑。我每次講課時都注意到了，笑的都是女同胞，男同胞還是不笑。都差了6年半了，你什么時候笑呀？所以現在每人具都快點笑吧。今天來的人，你們笑幾下可以多活幾年。有的人怎么說也不笑。級別越高越不笑，我有什么辦法呢？不但不笑，還有個邏輯：男兒有淚不輕彈”。正常的眼淚是咸的，糖尿病人的眼淚是甜的，悲傷的眼淚是苦的，里面有肽、茶爾蒙。長時間不彈”出來會得腫瘤、癌癥的。就是不得腫瘤也會得潰瘍病、慢性結腸炎的。所以，各位如果悲傷，眼淚必須彈”出來，留著沒有任何好處。
國際會議上已經給我們提出警告了，讓我們喝綠茶，吃大豆，睡好覺，常運動，不要忘記常歡笑，希望每個人都要注意平衡飲食、有氧運動，而且注意你的心理狀態，該哭時哭，該笑時笑。我相信我們一定能越過73歲，闖過84歲，90、100歲一定會健在。
健身養生歌:
面常擦，血脈流暢，容光煥發。
目�？呒膊蝗荆曃锴逦�。
耳常彈，耳聰不鳴，聽力敏銳。
齒常叩，不齲不松，齒堅牙利。
背常暖，風邪難入，寒咳不犯。
腹常揉，促進運化，胃腸俱佳。
足常搓，祛風除濕，肯履矯健。
津常咽，宣通百脈，益壽延年。
發常梳，氣血充盈，腦聰發健。
濁常呵，吐故納新，身強體壯。
肛常提，扶正固本，長壽有望。
皮常干，外衛強固，皮疾難犯。
睡常曲，固體益精，身心自安。
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