釋名《唐韻》作湔胡。
氣味苦、微寒、無毒。李時珍認為：前胡味甘辛，氣微平。
主治肺熱、痰熱、風頭痛、反胃嘔逆、小兒疳氣等癥。李明珍指出：前胡，“其功長于下氣，故能治痰熱、喘嗽、痞膈、嘔逆諸疾。氣下則火降，痰亦降矣。所以有推陳致新之績，為痰氣要藥。”
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