茶、佛教，作為中國傳統的優秀代表，自產生伊始便相互依存，相互影響。

　　與佛教文化的大興，幾乎是同時。在中國歷史上最繁盛的朝代唐代，繁榮的經濟、強盛的國力、開放的眼界為各種文化提供了發展的機遇，而佛、茶之道更是在此時得到滋養，并相互交融。借佛教賦予茶事過程莊重肅穆的儀式感，這使得之前做為解渴除膩之飲料的茶飲提升了形而上意義的層面。清心寡欲而又博學多才的僧人，也是文化生存發展的最好土壤，從僧院推廣開來的茶道得到當時皇家的認可。

　　對于僧人來說，茶也是必不可少的。寺院里儀規嚴苛的“吃茶”、“煎點”儀式，也為僧人的日常生活增添了嚴謹、專注的氣息。在清苦而漫長的修行歷程中，茶可以清神思，可以解困乏，在冷寂的冬夜，一碗清香溫暖的熱茶，不僅滋養了者的瑟身，對于人心，也是一種慰藉。

　　總之，茶道中，不可不說佛道，茶亦不離佛道。在茶文化的成形、推廣過程中，僧人這個群體功不可沒。年代久遠，大部分茶僧的生平已做傳奇說，但其中亦有彌足珍貴的歷史痕跡，讓我們一一結識它們。

　　形歸露井靈光燦，手植仙茶瑞葉芬

　　蒙頂甘露，是當今茶市頗尋得到的一種茶葉。其味芬芳馥郁，飲者很難想象到，這種茶，正是中國人工種植茶的始祖，而它的家鄉，四川雅安，供奉著西漢時期種茶之祖──吳理真。

　　從嚴格意義上來說，吳理真并非真正的茶僧，他跟佛教的淵源有二，一是宋代宋孝宗在淳熙十三年（1186年）封吳理真為“甘露普惠妙濟大師”，并把他手植七株仙茶的地方封為御茶園；此外，在蒙頂山最大的寺廟──天蓋寺，供奉著吳理真“靈應甘露普慧妙濟菩薩”的法象，所以后人稱吳理真為“甘露大師”。雖非僧，但吳理真有著菩薩拔苦與樂、普濟眾生的精神。

　　公元前53年，普通山民吳理真在拾柴時偶然發現野生茶葉清神解毒的功能，于是在蒙頂山上首辟茶園，種下七株茶樹。清代《名山縣志》記載，這七株茶樹“二千年不枯不長，其茶葉細而長，味甘而清，色黃而碧酌杯中香云蒙覆其上，凝結不散。”《四川通志》卷四十記：“漢時名山縣十五里蒙山甘露寺祖師吳理真，修活民之行，種茶蒙頂。”

　　據五代時《茶譜》記載：“蜀之雅州有蒙山，山有五頂，有茶園，其中頂曰上清峰。昔有僧病冷且久。遇一老父，‘謂曰：蒙之中頂茶，嘗以春分之先后，多構人力，俟雷之發聲，并手采摘，三日而止。若獲一兩，以本處水煎服，即能祛宿病；二兩，當眼前無疾；三兩，固以換骨；四兩，即為地仙矣。’是僧因之中頂，筑室以候，及期獲一兩余。服未竟而病瘥。時至城市，人具容貌，常若年三十余，眉發綠色，其后入青城訪道，不知所終。”從這段記載來看，雖然茶的功能被異化、神化了，但五代時人已能知茶除宿疾、明眼目的功能了。所以我們說茶祖吳理真，不是說佛，不是說茶，而是一顆以茶解眾疾、不為自己求安樂、但愿眾生得離苦的普世之心。

　　一葦渡江去，春風化雨來

　　關于茶的原生，是起始于中國還是印度，各者考證不一，立論不一。根據世理，中國說是中國，印度說是印度。有一個傳說大概可以化解兩國關于茶源一事的恩怨，那就是達摩祖師坐化茶的故事。

　　菩提達摩，宗第二十八祖，中土禪宗初祖。傳說達摩祖師晤梁武帝，武帝問曰：“朕即位以來，造寺、寫經、度僧不可勝數，有何功德？”達摩祖師答曰：“并無功德。”武帝驚道：“何以并無功德？”達摩祖師答道：“這只是人天小果有漏之因，如影隨形，雖有非實。”武帝又問：“如何是真實功德？”達摩祖師答：“凈智妙圓，體自空寂，如是功德，不于世求。”梁武帝以一國之尊，執象而求，并沒有在達摩祖師那里得到俗世普遍的認可，心里相當不悅，自然不歡而散。

　　告辭了梁武帝的達摩祖師歷經坎坷，決定在少林寺后山坐禪修道，為道業精進立志“不倒單”（注：一種修行方式，即晝夜精進修行，不眠不休），從此一坐9年，為中國禪宗開天辟地。據說在這9年中的一天，達摩祖師倦困已極，幾近昏怠，驀然驚覺后深為慚恥，扯下眼皮擲在地上，從此再無昏沉。

　　傳說在達摩祖師擲下眼皮的地方長出兩棵茶樹，后來的僧人取茶葉煮水，用以清神思并治療昏沉。這些傳說當然是后人演繹，帶有太多的傳奇色彩，但不難在當中看出禪宗對茶的重視。所以我們要說的達摩祖師，不是一坐9年，不是不諂權貴，而是一顆真實、堅持的道心。

　　萬語與千言，不外吃茶去

　　另一位與禪茶相關，被后世尊為祖師的，是趙州禪師從諗和尚。位于河北石家莊不遠的欒城，有一座著名的寺廟柏林禪寺，是河北佛學院所在地，這是一座后世中興的禪院，之前幾乎沒落于村市。這所寺院在唐代時名曰“觀音院”，從諗禪師正在此駐錫。這位禪宗的大宗匠生活節儉、樸實，盡管向他求法的人眾多，并且不乏王公貴族，趙州禪師都一視同仁，嘗以“吃茶去”三字接引學人。

　 《吃茶去》公案載于《趙州禪師語錄》。師問二新到：“上座曾到此間否？”云：“不曾到。”師云：“吃茶云。”又問那一人：“曾到此間否？”云：“曾到。”師云：“吃茶去。”院主問：“和尚！不曾到，教伊吃茶去，即且置；曾到，為什么教伊吃茶去？”師云：“院主。”院主應諾。師云：“吃茶去。”這則公案是說，趙州禪師分別問兩位來求法的僧人，到過趙州否，然后讓兩人都“吃茶去”了。旁觀的院主（寺院里的執事）奇怪，問趙州禪師，沒來過的那個，教他吃茶去倒也罷了，來過的那個，為什么也教他吃茶去呢？趙州禪師叫：院主。院主應“喏”，即答應著。趙州禪師說，你也吃茶去。曾到客、未到客，乃至發問的院主，趙州禪師為何教他們統統吃茶去？也許意趣本不在茶，但見禪師老婆心（注：“老婆心”是禪林用語。指禪師接引教導學人的方法。）。教佛協會前會長趙樸老有詩贊：“七碗受至味，一壺得真趣。空持百千偈，不如吃茶去。”

 　“吃茶去”這一典故，在叢林中流傳開來，成為許多大宗師接引學人的方便法門，時至今，“吃茶去”依然震爍禪林。所以我們要說的趙州禪師，不是禪茶一味，不是“吃茶去”，而是隨時隨地保持放下、中道的一顆平常心。