對此，營養專家指出，這種方法無益于健康。從營養學的觀點看，大部分水果含有豐富的碳水化合物、水分、少量蛋白質及脂肪、維生素A、B和礦物質，還有纖維素，但缺少維生素B12，而且所含的氨基酸也不齊全。長期吃水果易誘發，尤其是女性更應注意。

專家認為，人要依賴各種不同的食物提供不同的營養素，才能達到營養均衡。只吃水果或蔬菜，或只吃肉類都不科學。專家建議想減肥者只要平日少吃點肉，增加蔬菜比例，吃低脂谷類食物和奶品，便可緩慢地減輕體重。