春天的腳步已經(jīng)來(lái)臨，隨著春姑娘的到來(lái)，人體很容易發(fā)生肝氣過(guò)旺情況。春季如何養(yǎng)肝?春季養(yǎng)生之養(yǎng)肝吃什么好?性味甘平的食物，對(duì)肝臟具有很好的保護(hù)作用。      養(yǎng)肝的蔬菜      1、菠菜      菠菜為春天應(yīng)時(shí)蔬菜，有利于滋陰潤(rùn)燥、舒肝養(yǎng)血、舒緩壓力等，其含有葉綠素及多種有益成分，對(duì)調(diào)節(jié)機(jī)體酸堿平衡、促進(jìn)新陳代謝、防癌等方面是很有利的，尤其對(duì)于因肝陰不足所致的頭暈、血壓高、貧血等都有較好的輔助治療作用，因此春季養(yǎng)肝適宜多吃菠菜。      2、真菌類(lèi)蔬菜      蘑菇、香菇、金針菇、黑木耳、銀耳等天然真菌類(lèi)保健營(yíng)養(yǎng)品，其有效成分富含多糖類(lèi)、維生素類(lèi)、蛋白、脂肪和無(wú)機(jī)鹽等成分，對(duì)免疫力的提高、肝臟的滋養(yǎng)與修復(fù)、防癌、抗腫瘤等都是有益的，因此春季養(yǎng)肝真菌類(lèi)食物亦是佳選。      3、紫菜      其富含碘、鈣、B族維生素、褐藻膠、甘露醇、粗纖維等多種有益成分，經(jīng)常食用有助于降低機(jī)體膽固醇、軟化血管、養(yǎng)肝護(hù)肝等，可謂是春季養(yǎng)肝適宜的飲食之選。 養(yǎng)肝的水果      1、蘋(píng)果      其富含豐富的纖維素、礦物質(zhì)、多種維生素及抗氧化物等有益成分，經(jīng)常食用具有疏肝益氣、生津止渴、 健脾益胃、調(diào)免、止瀉、醒酒、防止血管硬化、防癌等功效，因此在養(yǎng)肝食療上蘋(píng)果亦是很好的養(yǎng)肝保健之果。      2、葡萄      其富含VB1、VB2、VB6、VC及鈣、鉀、磷、鐵等有益成分，不僅可補(bǔ)充機(jī)體所需，而且還可起到一定的增進(jìn)食欲、保肝、護(hù)肝、調(diào)免、抗癌的功效，可以說(shuō)葡萄是養(yǎng)肝的佳果。

      3、獼猴桃其含有豐富的鈣、維生素C、維生素E、多種氨基酸、礦物質(zhì)等有效成分，經(jīng)常食用有利于調(diào)免、護(hù)肝、防癌等，亦是春季養(yǎng)肝的水果之選。      4、西紅柿      可謂是天然果蔬，低糖、低熱量且富含維生素C及其他有益成分，有助于防止毒素對(duì)肝細(xì)胞的損害、提高機(jī)體的免疫力、清熱解毒、涼血平肝等，可謂是養(yǎng)肝、減肥的適宜之選。       養(yǎng)肝的蛋白制品      豆制品      其屬于高蛋白低脂肪的食物，富含優(yōu)質(zhì)蛋白、必需氨基酸、鈣、鐵、磷等微量元素，對(duì)促進(jìn)肝細(xì)胞的修復(fù)與再生、機(jī)體免疫力的提高、養(yǎng)肝護(hù)肝等方面都是很有益的，因此春季養(yǎng)肝豆制品亦是不可少的 大豆      含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣、鐵、磷等微量元素，對(duì)肝細(xì)胞的修復(fù)和再生有很重要的作用，從而能有效修復(fù)肝臟，增強(qiáng)人體免疫功能。      綠豆      有利水消腫、清熱解毒的作用，綠豆蛋白質(zhì)含蛋氨酸、賴(lài)氨酸，并含有多種維生素.綠豆與冰糖配伍食療，效果甚佳。       此外，飲食中富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物還有：魚(yú)、瘦肉、牛奶、雞蛋等，可以說(shuō)在飲食上注意適量補(bǔ)充，對(duì)肝臟、對(duì)免疫力的提高都是很有益的。 春季養(yǎng)肝的常見(jiàn)食物      1、紅棗      紅棗是首選家常養(yǎng)肝佳品。紅棗性溫，味甘，具有補(bǔ)脾益氣，養(yǎng)血安神、生精液、解藥毒、緩和藥性的功效。紅棗內(nèi)含有某類(lèi)特殊化合物成分剛好可抑制肝炎病毒的活性。此外，紅棗還有保護(hù)肝臟、增強(qiáng)免疫力的作用。一些慢性肝病患者的體內(nèi)蛋白質(zhì)相對(duì)偏低，而紅棗富含氨基酸，它們有利于蛋白質(zhì)的合成。可以防止低蛋白癥狀，達(dá)到健脾養(yǎng)肝的目的。所以慢性肝病患者平時(shí)可以多吃天然紅棗保護(hù)肝臟。紅棗的食用方法有很多，蒸、燉、煨、煮均可。但應(yīng)注意，紅棗吃多了會(huì)脹氣，因此應(yīng)注意控制食量。濕熱重、舌苔黃的人不宜食用。

      2、枸杞      枸杞子性味甘平、具有養(yǎng)肝宜精作用。枸杞子含有人體必須的糖、蛋白質(zhì)、多種維生素和磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。藥理研究證實(shí)能保護(hù)肝細(xì)胞的新生，改善肝臟功能，對(duì)慢性肝炎的治療有一定效果。制作枸杞粥的方法很簡(jiǎn)單，取枸杞子30克，粳米150克，一同煮粥即可。      3、菠菜      菠菜有補(bǔ)血止血、利五臟、通血脈、止渴潤(rùn)腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效，對(duì)肝氣不舒并發(fā)胃病的輔助治療常有良效，是春季最宜用來(lái)養(yǎng)肝的應(yīng)時(shí)蔬菜。對(duì)春季里因?yàn)楦侮幉蛔阋�起的高血壓、頭痛目眩和貧血等都有較好的治療作用。頭痛、目眩、便秘者，可取鮮菠菜及根100克，開(kāi)水燙3分鐘，撈起用麻油拌食，每日食兩次。視力模糊、兩目干澀者：取鮮菠菜、羊肝各500克，水燒沸后放入羊肝，稍滾再下菠菜，并加入適量鹽、麻油、味精，此湯具有養(yǎng)肝明目的功效。      4、鴨血      鴨血性平，營(yíng)養(yǎng)豐富，肝主藏血，以血補(bǔ)血是中醫(yī)常用的治療方法。取鴨血100克，鯽魚(yú)100克，白米100克同煮粥服食，可養(yǎng)肝血，輔治貧血，同時(shí)這也是肝癌患者的保肝佳肴之一。      春季養(yǎng)肝宜多喝水      春天氣候干燥、易缺水，多飲水可補(bǔ)充體液，增強(qiáng)血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，還有利于消化吸收和排除廢物，減少代謝產(chǎn)物和毒素對(duì)肝臟的損害。      綜上所述，你知道春季養(yǎng)生之養(yǎng)肝吃什么，可以有效的保護(hù)肝臟，且能減少脂肪及膽固醇的代謝。此外，銀耳、淮山等益陰、柔肝、養(yǎng)肺的食物，對(duì)肝臟都有益處。

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