俗話說，十里不同俗，五里改規(guī)矩。”意思就是說，相隔10里路的村莊，風(fēng)俗習(xí)慣就有所不同，我們威海過年的風(fēng)俗習(xí)慣也都不一樣，威海、文登、榮成、乳山各地都有不同，但是大體都差不多，只是細(xì)節(jié)不同。

       小年，即每年農(nóng)歷臘月二十三，是整個(gè)春節(jié)慶祝活動(dòng)的開始，主要習(xí)俗有兩個(gè)：掃年和祭灶。

       掃年，即掃塵，也就是大搞家庭環(huán)境衛(wèi)生。這一天家家戶戶黎明即起，掃房擦窗，清洗衣物，刷洗鍋瓢，實(shí)施干凈徹底的衛(wèi)生大掃除。這種風(fēng)俗一直堅(jiān)持到現(xiàn)在，講究衛(wèi)生，干干凈凈過大年。

       祭灶，也就是我們所說的敬灶王爺，因此小年也叫祭灶節(jié)。現(xiàn)在敬灶王爺這種風(fēng)俗少了，只有少數(shù)人在小年晚上盛一碗餃子放在鍋臺(tái)角落里，插上一雙紅筷子，表示祭奠灶王爺。只有小年這天打掃房屋的習(xí)俗仍流傳至今。

       大年三十，應(yīng)該是春節(jié)最隆重的日子。在老輩兒，這天上午要到墓地請(qǐng)故去的先人回家過年，還有貼春聯(lián)、貼窗花、貼年畫，到了三十晚上全家人坐在一起守歲，迎接新的一年到來。

       到了晚上，全家人湊在一起吃年夜飯，好酒、好菜全端上，家人們說著吉祥話，快樂地在一起享受天倫之樂。這里面說話有好多講究，特別是新上門的媳婦，說話更要小心，可不能亂說。譬如：煮餃子時(shí)，如果餃子破碎了，可不能說碎了，要說掙了”，也就是掙錢了的意思。吃大蒜，可不能說吃蒜”，因威海話蒜和散同音，說散不吉利，因此吃大蒜，要說吃議和菜”，還有，如果碗掉在地上碎了，一定要說歲歲平安”，等等。剛進(jìn)門的媳婦，一定要注意了，春節(jié)期間可要好好說話，討得公婆開心。

       當(dāng)午夜的鐘聲響了，家里要吃除歲的餃子，要鳴放鞭炮。還有個(gè)重要的儀式就是發(fā)紙”，也就是給故去的先人磕頭、燒香、燒紙錢來祭奠先人。

       大年初一早上起來，先要向父母拜年，父母會(huì)給孩子們紅包。然后要包餃子，初一的餃子可有講究了，一般是豬肉餃子，餃子里面放錢幣，每個(gè)餃子放一枚硬幣，放硬幣的個(gè)數(shù)是家庭人數(shù)的兩倍，這樣一鍋餃子里面有些餃子里有錢，有的就沒有。當(dāng)餃子煮熟后，第一碗一定要給家里最長(zhǎng)輩，然后長(zhǎng)幼有序。當(dāng)?shù)谝粋�(gè)吃到錢的人，是今年最有福的人，吃得錢最多的人今年能掙很多錢。這時(shí)候最有意思是小孩，為了能吃更多的錢，猛吃水餃，一直吃到吃不動(dòng)為止。

       大年初二走姥娘家，初三也就是送年，這年也就過去了。不過走親訪友也就開始了，初三結(jié)了婚的閨女領(lǐng)著女婿回娘家；初四、初五……走七大姑八大姨等親戚；正月十五鬧元宵，家家戶戶蒸面燈；正月十六走姊妹；春節(jié)這隆重的節(jié)日也就算是結(jié)束了。

       正月十五：蒸燈照福

       民間素有人間福祿壽，天上三吉星”的說法。三吉星分別是道教中指稱的天官、地官和水官，他們分別執(zhí)掌賜福、赦罪、解厄的職責(zé)。其中，上元大帝為天官，據(jù)說他的生日是正月十五元宵節(jié)，所以元宵節(jié)也叫上元節(jié)”。

       蒸燈散燈

       據(jù)清代《威海縣志》載：上元，以面作盞，邊提月份，按其干濕卜旱澇。”據(jù)考，此即威海豆面燈的早期雛形。

       膠東民間有元宵節(jié)蒸燈”散燈”的習(xí)俗。燈”的原料主要是磨制極細(xì)的大豆面，加清水和成軟硬適度的面團(tuán)，反復(fù)揉過之后再將面團(tuán)扣在盆中，在避免風(fēng)干的常溫下放四五個(gè)小時(shí)左右（俗語叫作醒一醒”），以使其達(dá)到柔韌筋道的可塑狀態(tài)。豆面燈的造型大致為底座略粗于上端的圓柱體，頂端中間稍凹如淺碗狀，周邊分別捏一至十二個(gè)褶子，以一個(gè)褶子代表一個(gè)月份，每一個(gè)豆面燈上還要捏一只元寶，故豆面燈也叫元寶燈”。散燈”則是在蒸好涼透的豆面燈頂部倒入豆油或花生油，將一根棉花捻成的燈芯繞在竹簽上插在燈的中間（后改用小蠟燭），然后將點(diǎn)燃燈芯的豆面燈置于堂屋的八仙桌、糧囤、灶臺(tái)、磨頂?shù)认鄳?yīng)地方或器具上，是謂散燈”。當(dāng)燈油燃盡之后，老人們則會(huì)根據(jù)每根燈芯所結(jié)燈花”的多少、大小及其形狀，判斷一年當(dāng)中每個(gè)月份的旱澇、收成和年景。

       蒸屬

       元宵節(jié)除了蒸燈”之外，還要蒸屬”，即家庭成員每個(gè)人的屬相。多數(shù)人家圖個(gè)吉利，把鼠、牛、虎、兔、大龍、小龍、馬、羊、猴、雞、狗、豬十二個(gè)屬相悉數(shù)蒸出來。另外，即使家庭成員中沒有屬大龍、小龍、雞和猴子的人（民間把屬猴叫屬人兒”），也要蒸這幾種屬相，還要蒸魚和蟾（民間把三條腿的蛤蟆想像成金蟾”）。其中，大龍、小龍稱為圣蟲”，將圣蟲燈放在糧倉(cāng)、糧囤或糧缸里，取圣”字的諧音剩”，寓意年年有剩余；將魚燈置于葫蘆瓢中然后放進(jìn)水缸，待其呈自然靜止?fàn)顟B(tài)時(shí)，如果魚頭朝南，則預(yù)示海上魚蝦豐收；將金蟾燈放進(jìn)灶坑，民諺說蛤蟆鉆鍋底，年年有么吃”；將雞放在糧囤等器具周圍，寓意儲(chǔ)存的五谷雜糧得以完好保存；猴子放在大門的門枕”上，是謂把門”———寓意看家護(hù)院，將盜賊、晦氣統(tǒng)統(tǒng)拒之門外。另外，據(jù)筆者所知，在榮成沿海一帶鄉(xiāng)間，不管屬”蒸的多或少，必定要將其中的一個(gè)（多為大龍或小龍）留到二月二這天全家人一起吃。據(jù)說二月二吃屬相主示”干凈，此外還包含了諸如不招災(zāi)病、晦氣或是非等等。

       鄒蘭

       正月測(cè)福

       舊時(shí)，從正月初一到初十，這十天稱作主示日”。人們會(huì)根據(jù)每天的晴陰、雪風(fēng)等來占卜一年當(dāng)中的豐歉興衰。據(jù)漢時(shí)東方朔《占書》上說，這十種事物是：一雞二犬，三豬四羊，五牛六馬，七人八谷，九果十菜。

       那么這個(gè)順序是如何排出來的呢？據(jù)民間傳說，女媧創(chuàng)世造人時(shí)，正月初一造雞，初二造狗，初三造豬，初四造羊，初五造牛，初六造馬，到了初七，才創(chuàng)造了萬物之靈長(zhǎng)—————人！因此，古人認(rèn)為，正月初七這一天是人類的生日。

       正月初七以晴為好，寓意人壽年豐。東方朔的《占書》中就有初七人日，從旦至暮，月色晴朗，夜見星辰，人民安，君臣和會(huì)”的說法。可見人日”的說法至少在漢朝時(shí)就已流傳了。

       鄉(xiāng)間普通老百姓非常重視人日”。我記得小時(shí)候在家里，每到人日這天，母親早晨會(huì)起來搟面條，面條搟得又細(xì)又長(zhǎng)，人們認(rèn)為小孩子吃了這樣的面條，就會(huì)好養(yǎng)；晚上還要包餃子，這天包餃子有個(gè)特別的叫法，叫包小人”，祝愿兒女一年中平安順?biāo)臁⑿腋＝】怠?/p>

       古時(shí)的文人墨客有在人日這天出游登高賦詩的習(xí)慣。據(jù)說他們出游是為了躲避瘟氣，丟棄晦氣、踏死喪氣，在新的一年里，仕途順利、安康幸福，一帆風(fēng)順。

       而幾千年的農(nóng)耕社會(huì)，人們與雞犬果蔬之類整天打交道，認(rèn)為只有雞、犬、豬、羊、牛、馬等六畜齊備，谷物豐盈才是家與庭的完美結(jié)合，方可成為一個(gè)美滿幸福的家庭，所以同樣很看重人日之外的其他日子。我對(duì)人日的種種講究還有些許印象，記得初一是雞日。每年大年初一剛起床，奶奶總是先打開雞窩門，用葫蘆瓢舀滿一瓢玉米粒撒在地上，讓雞們飽餐一頓，然后說一句今天是雞日”！正因?yàn)檫@一句，所以我至今還記得初一是雞日。對(duì)于雞日和其他動(dòng)物的日子，人們除了要在當(dāng)天多給它們喂一點(diǎn)食以外，還絕不能吃它，以示避諱。

       各地的主示日”講究也不一樣。榮成在春秋時(shí)代就煮海為鹽”，把鹽剔除，似乎有違榮成民心。所以，榮成人改為：一雞二犬，三貓四鹽，五馬六羊，七人八谷，九子十成。

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